玉米想必是大家經常吃的一種食物，有些朋友喜歡煮着吃，有些朋友喜歡蒸着吃。其實玉米蒸着吃，才能最大化地保留玉米當中的營養，但很多朋友蒸出來的玉米會變得比較老，而且還會脫水，那玉米應該怎樣蒸才最好吃呢？其實很簡單，蒸玉米之前多做一步，蒸出來的玉米鮮甜水分還不流失，一起來看看吧。

我們在購買玉米的時候，最好選擇帶着玉米葉的，這樣的玉米水分比較足，而且一般也會比較嫩一些。玉米葉在後續蒸的時候也會發揮很大的作用，所以把玉米葉外部的一到二層給剝掉，外層的玉米葉一般都比較老，我們就可以不要了。

接下來給大家分享兩種蒸玉米的方法，很多朋友在蒸玉米的時候都會習慣把玉米葉子全部剝掉，其實這樣蒸出來的玉米會少了一股清香香味。玉米的香味和甜味也會随着在蒸的過程當中逐步流失，那麼應該怎麼保留玉米的最佳味道呢？其實也很簡單，我們先把蒸鍋裡的水燒開，然後用熱水起蒸。很多朋友都是冷水起蒸玉米，玉米在随着水溫逐步變熱的時候，它當中的水分和糖分也會随着熱氣一起散掉了。用滾燙的熱水就可以很好地鎖住玉米的水分和糖分，後續蒸出來的玉米口感就會比較好。熱水起蒸，玉米蒸10到15分鐘就可以了。

接下來再試試另一種蒸法，這個方法是我奶奶從小蒸玉米的土方法。我們可以保留大部分的外衣，然後把玉米須比較長的部分剪掉，玉米須大家也可以留着熬湯，現在天氣炎熱，剛好可以刮脂排毒哦。這個時候我們直接把帶着玉米葉的玉米冷水起蒸，玉米的外衣能給内部的玉米形成一層保護的作用，可以防止玉米的鮮香味随着蒸汽散掉。玉米葉子的清香味也會随着逐步變熱的蒸汽融入到玉米裡，吃起來口感更好哦。

冷水起蒸，帶玉米外衣的玉米水開之後繼續蒸15到20分鐘，畢竟玉米的外衣比較厚，時間也需要相對長一些，時間到之後就可以把玉米夾出來啦。現在碟子裡的是兩種不同蒸法的玉米，去掉外衣的玉米需要趁熱吃，因為玉米已經沒有葉子的保護，水分很容易流失，放涼了就會變得幹癟，吃起來的口感就會變差啦。熱水蒸的玉米吃起來的味道還是很清甜的，非常不錯哦。

包裹着玉米外衣一起蒸的玉米放涼了之後，玉米的顆粒也非常的飽滿。這是因為玉米的外衣可以鎖住玉米的水分，放一個小時左右水分都不會流失，而且帶着外衣的玉米蒸出來的味道，特别的香。它還帶有玉米外衣的香味，吃起來的時候都是原汁原味的玉米清甜，也不需要添加食鹽。很多朋友在蒸帶皮玉米的時候，也會把外皮全剝了，隻剩下一兩層，但其實那樣的做法隻能起到增加玉米外衣香味的作用，蒸出來的玉米其實是根去皮玉米的效果是一樣的哦。

今天給大家分享了兩種玉米的正确蒸法，大家學會了嗎？去皮的玉米蒸的話，記得開水下鍋，帶皮的玉米記得多保留一些玉米，外衣放涼了，也不用擔心玉米的水分流失，大家學會了嗎？趕快在家試試吧，當然也别忘了點贊。評論和關注三連安排起來哦。

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