By 鐵錘肉肉
1、黑魚片洗淨加少許鹽➕1個蛋清➕1勺澱粉抓拌均勻腌制15分鐘。起鍋燒油放入蔥姜蒜,➕1勺豆瓣醬➕1塊火鍋底料炒出紅油
2、放幹辣椒,花椒翻炒一下,加清水煮開後撈出料渣,放入豆芽、莴筍、➕2勺生抽➕1勺蚝油
3、➕少許雞精、白糖➕1勺白胡椒粉,配菜煮熟後撈出放入碗底,再給鍋中放入魚片煮至浮起撈出放入碗中,上面放上青椒、小米辣、花椒、幹辣椒、淋上熱油水煮魚就完成啦✅
4、超級好吃哦
魚片下鍋前記得再抓拌一下,剛下鍋不用攪動待定型後再輕輕攪拌一下。
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