大家好，我是熱愛美食，喜歡分享家常菜的起點小廚，一直覺得給家人的愛，全都在可口的飯菜裡，每天用心做好一日三餐，是我生活中最快樂的事情。喜歡就關注我吧，這樣方便您找到我，讓我們一起互相交流學習。

夏天的豇豆長得很脆嫩可口，是大家都很喜歡的一道家常菜。

豇豆

豇豆也叫長豆角，長長翠綠色的豆子長得很特别，它不分南北方地域生長，好像全國各地都有得種。它不僅做家常菜好吃，還可以腌制成酸豆角，也是非常特色的一道開胃小菜。

我平時喜歡把長豆角切碎，搭配各種蔬菜或醬料來炒，味道非常好。今天小廚就來分享豇豆的幾種家常做法，簡單好吃開胃又下飯，每次做出來一盤，都不夠吃。

胡蘿蔔豇豆炒肉末

食材所需：豇豆300克，胡蘿蔔半個，瘦肉150克。蒜頭3瓣，鹽，植物油，生抽和雞精适量。

食材所需

制作過程：

——1）豇豆洗淨切成小段，胡蘿蔔削皮切丁，瘦肉剁成末，蒜頭切末。

食材處理

——2）将肉末裝入容器裡，加入蒜末，倒入少許生抽拌勻備用。

——3）起鍋倒入少許油，放入肉末炒出香味，加入胡蘿蔔丁和豇豆，一起翻炒片刻

淋入少許清水，蓋上鍋蓋焖煮2分鐘左右。

——4）打開鍋蓋，快速翻炒兩下，加入鹽、雞精和生抽，大火收幹炒出鍋底油即可關火出鍋。

一鍋炒

老幹媽炒豇豆

食材所需：豇豆300克，老幹媽一大勺，蒜頭3瓣，鹽、雞精、生抽和植物油适量。

食材所需

制作過程：

——1）豇豆清洗幹淨，切成小段，蒜頭切末備用。

食材處理

——2）起鍋倒入油，放入蒜末煸香，加入豇豆一起翻炒片刻，加入少許清水，蓋上鍋蓋焖煮2分鐘左右，揭開鍋蓋倒入老幹媽一起炒勻，加入鹽、雞精和生抽，大火快速翻炒至鍋底收幹媽可關火出鍋。

加入老幹媽一起炒

油豆腐豇豆炒雞蛋

食材所需：豇豆300克，雞蛋3個，油豆腐5塊；鹽、雞精、生抽和植物油适量。

食材所需

制作過程：

——1）豇豆清洗幹淨後，切成小段，油豆腐切成細小塊，雞蛋打入碗裡攪成蛋液備用。

食材處理

——2）起鍋倒入油，油熱時倒入蛋液炒熟，打起來裝盤備用。

——3）接着鍋底倒入少許油，放入豇豆翻炒片刻，加入油豆腐一起翻炒幾下，加入少許清水，蓋上鍋蓋焖煮2分鐘左右，打開鍋蓋後倒入炒熟的雞蛋，加入鹽、雞精和生抽炒勻，大火收幹翻炒片刻即可出鍋裝盤。

油豆腐豇豆炒雞蛋

幾道簡單好吃的豇豆家常小炒就分享完了，喜歡吃豇豆的朋友可以試試哦，現在正是豇豆脆嫩可口的季節， 想吃就做起來吧。#城市吃貨挑戰賽#

-----烹饪小貼士-----

1）豇豆雖然好吃，但一次性不要食用過量，以免引起肚子脹氣。

2）豇豆一定要炒熟後才吃，半生不熟的豇豆口感脆嫩好吃，但容易引起腹脹或腹瀉等症狀。

3）特别是用豇豆做涼拌菜時，一定要燙熟透。

您有好的建議和做法，歡迎評論交流，感謝。關注我起點小廚，每天分享家常菜的簡單做法。

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