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蒸蛋的做法步驟大全

美食更新时间:2024-08-03 14:15:09

蒸蛋的做法步驟大全?肉末蒸蛋主料：雞蛋3個，豬肉50g調味料：蔥末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g做法：将雞蛋打入碗内攪散，放入精鹽、味精、清水（适量）攪勻，上籠蒸熟選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（适量），用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成，接下來我們就來聊聊關于蒸蛋的做法步驟大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸蛋的做法步驟大全

肉末蒸蛋。主料：雞蛋3個，豬肉50g。調味料：蔥末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g。做法：将雞蛋打入碗内攪散，放入精鹽、味精、清水（适量）攪勻，上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（适量），用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。

蝦仁蒸蛋。材料：蝦仁50克、雞蛋50克、胡蘿蔔15克。做法：胡蘿蔔去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎；蝦仁洗淨，切碎；雞蛋打散；雞蛋、蝦仁同放深碟内，加入涼開水攪勻；中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入胡蘿蔔。

普通蒸蛋。主料：雞蛋 300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各适量。做法：将雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。熟後加醬油和香油，就可以享用了。如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。

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