看看這個配料，鹹蛋黃拌飯，奶酪烤蝦，還有提味的千島醬，怎麼會不好吃呢？
另外還有些剝蝦的小技巧，剝起來更方便。
用料：
奶酪蝴蝶蝦飯團的做法步驟：
蝦洗淨，去頭。
選第三節腹部的殼，剝掉。
3.前邊兩節殼一撸就可以剝掉了。
4.再從最後一節腹部剝開，留下尾部的殼做造型。
5.開背，去沙線。
6.用少許鹽，料酒，生抽，糖抓勻，腌制一會兒。
7.米飯加少許壽司醋，芝麻和芝麻油，拌勻。
8.加入鹹蛋黃，拌勻。
9.填入模具，壓實後取出。
10.将腌好的蝦在中間，如圖剖一個洞，頭尾不要切斷。
11.将蝦尾從中間的圈裡穿過，整理成蝴蝶的形狀。
12.擺在飯團上，或者擺在烤盤裡都可以，中間撒少許奶酪碎。
13.如烤箱中上層，上下火180度烤10-15分鐘，具體時間要根據蝦的大小和實際爐溫酌情增減。
14.烤的同時，将黃瓜切成如圖的花刀。
15.烤好後取出，将沙拉醬或千島醬裝入剪口裱花袋，擠上醬汁，再用黃瓜擺好葉子和花莖即可。
小貼士：
1.蝦肉烤到八成熟就可以了。如果想吃全熟的，可以将蝦直接放在烤盤上烤，這樣上下加熱，蝦能達到十成熟。
2.表面的醬汁可根據個人喜好自行選擇。
3.喜歡吃海苔的，也可以在飯團底部墊幾片海苔，不但方便拿取，烤出來也很好吃的。
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