很多人覺得做紅燒肉很麻煩做不好,其實隻要幾步就能搞定,非常簡單快手!而且味道很贊,軟爛鮮香,肥而不膩!
By 邱邱的廚房日記
1、準備食材備用
2、五花肉洗幹淨切成方塊,冷水下鍋加入料酒去腥煮出血末撈出洗幹淨
3、鍋燒熱,不放油,加入五花肉小火煸炒至微焦,盛出備用
4、鍋裡留底油,下入冰糖小火炒至融化
5、炒至焦糖色
6、加入五花肉翻炒上色
7、加入蔥姜和鹵料包
8、加入适量清水和鹌鹑蛋
9、加入一勺蚝油
10、加入2勺生抽
11、加入一勺老抽,大火煮開轉小火炖30分鐘
12、炖至湯汁收幹,加入适量鹽調味即可
13、裝入盤中,撒上蔥花即可
14、軟爛鮮香,肥而不膩的鹌鹑蛋紅燒肉就做好了
15、成品圖!
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