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花甲怎麼炒比較鮮

美食更新时间:2024-08-01 03:12:19

花蛤，通常被人們稱為花甲，是一種特别常見的海鮮。花甲可以降低膽固醇，具有滋陰明目的功效，是非常有營養的貝類軟體動物。夏天的時候，不管是夜市還是燒烤攤上，都經常見到花甲。花甲的做法有很多種，現在就給大家介紹一下，非常受歡迎的花甲粉絲的做法。

花甲怎麼炒比較鮮（花甲原來這麼有營養）1

食材：花甲700克（也可以根據人數适當增量）、紅彩椒1個、洋蔥1個

粉絲若幹、幹紅辣椒若幹

做法：1、買回來的花甲一定要先吐沙，這一步非常的關鍵。如果吐沙不幹淨，食用到沙子會讓人非常不舒服。将花甲浸泡在水中，放一些香油，靜置一個小時。然後把水倒掉，蓋上盆口，來回轉圈，這樣可以讓花甲快速吐沙。轉動幾遍以後，多次反複清洗花甲。

花甲怎麼炒比較鮮（花甲原來這麼有營養）2

2、将粉絲涼水下鍋，煮到八成軟，然後過涼水，直到涼透為止。控幹水分後，放入深一點的盤中。紅彩椒切成小塊（想要顔色更豐富，可以再加半個黃彩椒），洋蔥切成寬一點的絲或者塊狀，洋蔥要多放一點，可以提味。

花甲怎麼炒比較鮮（花甲原來這麼有營養）3

3、炒鍋中多放一點油，油溫五成熱放幹辣椒，炸出香味。然後把花甲倒入鍋内，翻炒幾下，蓋上鍋蓋。兩分鐘後，将洋蔥放入鍋内，不斷翻炒，最後将彩椒放入。等花甲全部張開後，即可出鍋。将炒好的花甲倒入放粉絲的盤裡，顔色好看又美味的花甲粉絲就做好了。粉絲被炒花甲的湯汁浸泡一下，更加入味。

花甲怎麼炒比較鮮（花甲原來這麼有營養）4

需要注意的是，挑選花甲的時候一定要選新鮮的活花甲。已經閉殼死掉的花甲，不建議購買，以防食用後會拉肚子或者出現其他不适。炒好的花甲建議當天食用，不要隔夜。還需要注意一點的是脾胃虛寒的人，不宜一次吃太多花甲，避免出現身體不适。

我是晴天，希望我分享的美食，可以讓你們喜歡。要記得，好好吃飯。

（文章為作者原創，轉載請聯系作者）

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