在我們的平常生活中是經常吃饅頭的，尤其是北方地區。饅頭如果剩下了，再熱一熱，口感和味道就不如剛做出來的好了。那麼剩下的饅頭怎麼處理呢？今天教大家一個用剩下的饅頭做出來的美食，韭菜雞蛋炒饅頭。非常簡單，非常美味，非常家常。饅頭做成這樣的美食，不管是大人還是小孩，都會非常愛吃的。接下來咱們就一塊去看一下這道韭菜雞蛋炒饅頭的制作教程吧！

【韭菜雞蛋炒饅頭】

【制作食材】饅頭，雞蛋，韭菜，食用油，食用鹽

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道韭菜雞蛋炒饅頭的制作教程，做法很簡單，很美味，很健康，很營養，很好吃。先把做韭菜雞蛋炒饅頭所有需要的食材準備一下。準備兩個剩下的饅頭，一定要剩下的，不要剛蒸出來的。然後準備一個雞蛋，一小把韭菜，再準備适量的食用油，适量的食用鹽。調味料要看自己的喜好來進行準備了，喜歡吃辣的，可以準備一點辣椒面，比較喜歡吃燒烤味的，可以準備一點孜然粉，完全是個人喜好。全部準備好了之後咱們就可以開始這道韭菜雞蛋炒饅頭的制作了。

2、下面處理的是饅頭，咱們把剩下的饅頭給它剝掉皮，剩下的饅頭表皮非常容易撕下來，咱們将所有的表皮都撕下來，撕下來之後也不要丢掉，把它放到一個碗中，可以做其它的美食用，如果家裡有雞啊之類的家禽的話，還可以喂它們。

3、饅頭剝完皮之後，咱們先把它放到案闆上，然後拿出咱們平常切菜的刀來，在刀刃上蘸一點水，先把饅頭切成薄片，片的厚度大概在1到2厘米之間，然後再把饅頭片切成長條，寬度也在1到2厘米之間，最後再切成1到2厘米的小方塊，把小方塊先放到一個碗中備用。

4、把咱們準備好的韭菜挑一下，裡面不太好的葉子都給挑掉。然後再放到清水中浸泡，并清洗。清洗完了之後直接給它控幹水分，然後放到案闆上，切成非常碎的韭菜碎。切完之後先放到一旁，咱們将切好饅頭轉移到一個比較大的盆裡，然後把剛剛切好的韭菜也放到這個大盆裡。

5、打兩個雞蛋在碗中，将雞蛋攪勻，然後直接澆入到饅頭上，因為饅頭很容易就能将雞蛋液給吸收了。所以在加入雞蛋液之後，一定要快速的攪拌，想盡一切辦法讓饅頭均勻地裹上一層蛋黃液，裹好之後咱們先放到一旁。

6、鍋中放适量的食用油，然後用刷子刷一下，這樣比較均勻，把裹好雞蛋液的饅頭倒在鍋裡，用小火慢慢地煎一下，在煎的時候要經常翻一翻，動一動，防止糊底。然後加入适量的食用鹽，再根據自己的喜好來加其它的調味料，炒勻之後就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的韭菜雞蛋炒饅頭就這樣完成了。

【小貼士】

1、饅頭一定要準備剩下的。

2、韭菜可以稍微多一點。

3、加入雞蛋液之後，一定要快速地攪拌。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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