新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單-tft每日頭條

新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單

美食更新时间:2024-10-21 09:17:31

家常土豆絲的做法，搭配它一起炒，清脆爽口，大人小孩都喜歡！有些菜很不起眼，但是作用卻非常大，價格還便宜，如說土豆，既可以當主食，又可以當配菜，還可以炸成薯條當零食。土豆絲很家常的一道素菜，不管是做成酸辣土豆絲還是炝炒土豆絲，都非常的受大家喜愛，炒得好的土豆絲吃起來非常的脆爽，油量入味，還略帶一點點焦香，今天分享的是老媽炒土豆絲的絕招，搭配杭椒一起吃起來更香更脆。下面跟着我老媽來做這道菜土豆絲炒蒜苗吧。

杭椒炒土豆絲

新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單（家常土豆絲的做法）1

By 過眼雲煙yjr

配料：

土豆一個、杭椒 10個、幹辣椒 3個、花生油 15毫升、花椒粒 10個、蒜一瓣、小蔥 2根、味極鮮 5毫升、陳醋 10毫升、精鹽 10克、味精 3克、糖 3克

烹饪步驟：

1.新鮮土豆去皮洗淨，杭椒去把洗淨。

新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單（家常土豆絲的做法）2

2.杭椒頂刀切細絲。

新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單（家常土豆絲的做法）3

3.土豆絲切均勻的絲，涼水投洗兩遍。

新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單（家常土豆絲的做法）4

4.蔥，幹辣椒切段，大蒜切片，與花椒粒一起待用。

新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單（家常土豆絲的做法）5

5.炒鍋點火入油燒熱，入蔥蒜，幹辣椒，花椒粒爆香。

新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單（家常土豆絲的做法）6

6.先下入杭椒翻炒一分鐘調入味極鮮，再下入土豆絲翻炒。

新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單（家常土豆絲的做法）7

7.翻炒一下，烹入醋繼續翻炒一分鐘，調入鹽，味精，糖翻炒均勻。

新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單（家常土豆絲的做法）8

8.出鍋裝盤即可。

新手土豆絲怎麼炒好吃又簡單（家常土豆絲的做法）9

烹饪小貼士：

土豆的選購技巧1.看形狀圓形的馬鈴薯屬于粉質馬鈴薯，适合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇後品種則屬黏質，不容易煮爛，适合用來做咖哩。表面過于凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.看顔色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，内色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

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