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天然生蚝正宗做法

美食更新时间:2024-11-24 20:27:13

用料：生蚝，青紅椒，大蒜，生抽，醋，香油，蔥，姜。

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）1

做法：今天，我們選用了【博士生蚝】，肉質飽滿，又大又肥。

從海中捕撈上來後，商家一般都會清洗下生蚝外殼，利用海水鹽度讓生蚝排除雜質，所以買回家後，隻要用刷子刷洗生蚝表面就可以了。

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）2

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）3

将青紅椒切成小圈，大蒜切末。放入碗中，加生抽、醋、香油，攪拌均勻。(可以少量的來一點點白糖，會提鮮哦!)

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）4

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）5

往高壓鍋内倒一點水，放入蒸籠，擺上生蚝，放入一點切好的姜片和蔥段，蓋上鍋蓋。上汽後，開始計算時間，壓30秒就好了。

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）6

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）7

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）8

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）9

随後把高壓鍋放在水龍頭底下，開涼水沖下，等汽排完後開蓋。(我選用的是煤氣高壓鍋，可以直接在水龍頭下面沖水，高壓鍋裡面有氣的時候，千萬不要強行打開。)

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）10

取出一塊生蚝肉，蘸上自己喜歡的醬汁，吃上一口，實在太鮮了。

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）11

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）12

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）13

小貼士：如何挑選肉多的生蚝?我有個小竅門告訴大家，在購買生蚝的時候，盡量找殼兒飽滿的，拿在手裡沉甸甸的，這個生蚝就比較肥了。如果生蚝張嘴，放到水裡面也閉不上的話，這種生蚝就是死的，不建議食用。

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）14

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）15

如何開生蚝？撬開生蚝一個小口子，然後将生蚝刀插進去，一旋轉就打開了，掰開生蚝外殼兒，割斷瑤柱，開吃。

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）16

【博士生蚝】采用國家專利淨化殺菌技術，使用海底深層純淨海水，又經過多次過濾殺菌、對生蚝進行徹底淨化，我們全程監測各項菌類指标，産品達到了歐盟、日本刺身生蚝的衛生食品管理标準，為顧客提供安全、安心、美味、營養的高端生蚝，竭誠歡迎新老客戶的光臨。

天然生蚝正宗做法（博士生蚝别水煮）17

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