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泉州特色美食

美食更新时间:2024-10-08 11:45:08

泉州特色美食?面線糊面線糊是以福建泉州為發源地，而後傳至福建省閩南地區的小吃，呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成先将水煮開，放入番薯粉和調料、面線一般為早餐食用，就着油條跟馬蹄酥吃，我來為大家科普一下關于泉州特色美食?以下内容希望對你有幫助!

泉州特色美食

面線糊。面線糊是以福建泉州為發源地，而後傳至福建省閩南地區的小吃，呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成。先将水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，就着油條跟馬蹄酥吃。

燒肉粽。燒肉粽是福建的特有小吃，泉州的燒肉粽曆史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。泉州的肉粽聞名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，最為有名的是東街肉粽，它家的粽子被評為中華名小吃。這裡的肉粽品種之多，并有大小之分，但主要區别在還在于原料上，主要以幹貝、香菇、蝦仁、雞蛋、鱿魚須、瘦肉、海蛎幹為主料。肉粽很多地方都有，泉州的肉粽不僅個大餡多，最特色的是佐以甜辣醬和花生醬，吃的時候一定要把粽子拜散拌着吃，回味無窮，吃過泉州的肉粽，其他肉粽你就不愛吃了。

土筍凍。土筍凍，是發源于福建泉州的特色食品，是一種由特有産品加工而成的凍品。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。

姜母鴨。姜母鴨是發源于泉州的一道傳統美食，“姜母鴨”不僅好吃，也是一種藥膳，營養價值極高，尤其是在秋冬季節，吃姜母鴨正好，滋補強身，溫而不燥。

醋肉。醋肉是泉州特色小吃之一，是油炸美食，将豬肉切片加入糖，鹽，醋，蛋清等調味料腌制一段時間，然後放進油鍋裡面炸一炸，地道的泉州醋肉采用的是純瘦豬肉，色澤金黃，外酥裡嫩，還散發着醋香味。

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