香蕉是水果攤的“常客”，幾乎一年四季都能見到其身影，它憑借低廉的價格、清香的味道、較高的營養價值征服了廣大消費者的心。

它們的種植曆史長達數千年，在原産地常被當作主食。

香蕉渾身都是寶，我們先不談它的果肉營養價值有多高，也不談它的果皮作用有多大，今天我們隻聊香蕉的品種和吃法。

除去野生香蕉，市面上常常見到的有以下幾種：

○芝麻蕉

産地：廣西、雲南、貴州

芝麻蕉屬于老品種香蕉，也是普通香蕉，個頭不大，果形較長且有棱角，成熟後表皮出現小黑點，口感甜糯，是北方市場較為常見的品種。

市場價格：二~三元/斤。

○小米蕉

産地：福建漳州、四川攀枝花、廣西南甯

小米蕉又名雞蕉，果形不大，呈短圓形，果皮油量光滑，成熟後皮很薄，果肉呈肉粉色，味道清香軟糯并混有輕微的酸甜，有人說能吃出水蜜桃的味道呢！

市場價格：四元/斤。

○紅香蕉

産地：福建漳州

又名紅美人香蕉，它的生長周期比較長，兩年才結一次果，是香蕉界的稀有品種。

果肉軟糯嫩滑、香甜細膩，吃起來不會發澀。

生的紅香蕉呈褐色，就像在烤箱裡烤過了一樣，熟的紅香蕉呈紅色，果皮鮮亮又喜慶。

市場價格：七元/斤。

○粉蕉

産地：廣西隆林、雲南元江

粉蕉又名西貢蕉、糯米蕉、牛奶蕉，它可不是粉色的香蕉，它最大的特點是：粉糯。

因種植于高山，護理不便，因此常年處于半野生的環境，不施肥、不打藥導緻粉蕉個頭很小，果皮有野生痕迹，并帶有灰色的絨毛。

粉蕉的果肉呈乳白色或白色，肉質口感比普通香蕉緊實，但又沒有芭蕉那麼澀。

市場價格：四元/斤。

○大芭蕉

産地：廣西

又名牛蕉、牛角蕉，果形較長圓，棱角少。

果肉呈黃白色，口感細緻滑嫩，味道酸甜濃郁、略微散發青草的香氣，這個品種的香蕉通便效果最好。

市場價格三元/斤。

○皇帝蕉

産地：廣西、雲南

又名帝王蕉、貢蕉，口感純甜、果肉綿軟、熟透的時候吃起來有股蜂蜜的味道。

大小和小米蕉差不多，但頭部較尖，采摘售賣時會帶有手柄，很好辨認。

市場價格七元/斤。

○蘋果蕉

産地：廣東、福建

蘋果蕉也屬于小個頭香蕉，與小米蕉不同的是，它的果形渾圓結實，經常會有兩隻連體的現象出現，它的果蒂處味道與蘋果很像，因此取名為蘋果蕉。

蘋果蕉口感細膩香甜，皮薄肉厚，果肉呈白色。

市場價格六~七元/斤。

○進口香蕉

産地：菲律賓

市場上有款個頭比較大的香蕉，是菲律賓進口過來的，貼上了某樂标簽。

在櫃台上永遠是鮮黃色，上架時已經人工催熟過，因此顯得很漂亮，而且個頭不小，也很粗，很多人喜歡拿它送禮。

但這款香蕉皮很厚，味道比較淡，果肉緊密，不如國産香蕉味道好。

下面是它們的集合對比圖

香蕉的催熟

香蕉一般都是在八分熟時采摘銷售，因此購買後通常需要我們自己催熟，在此需要注意，催熟過程中千萬不要套在塑料袋中，否則容易捂壞，而應将它們從袋子裡拿出，放入敞開口的紙箱中，再把箱子放在家裡溫度較高的地方即可。

也有的喜歡将買回來的青香蕉懸挂在房間高處，說是這樣會讓香蕉以為自己還在樹上，便會漸漸成熟，催熟後的口感更好呢！

香蕉的吃法也很多，東南亞那邊流行将巧克力醬淋在剝好皮的香蕉上，一勺一勺地挖着吃，光看看就覺得熱量太高啦！

也有的将巧克力鋪在松餅上，旁邊點綴其他水果，既可作為早餐，也可作為甜點享用。

也有的喜歡将香蕉和牛奶、養樂多混合打成香蕉奶昔。

下面給大家詳細介紹香蕉手抓餅的做法

準備食材：香蕉、煉乳、手抓餅

具體步驟：見下圖

是不是很簡單呢？有空也在家做一下吧！

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