正宗叉燒包的制作方法-tft每日頭條

正宗叉燒包的制作方法

美食更新时间:2025-02-06 15:17:34

我家寶寶很愛吃叉燒包，以前我都嫌麻煩大多是買超市包裝的，因為叉燒醬不好買，很多超市都沒有。後來網購了叉燒醬，在家做輕松衛生并且特别好吃。

但是那個包子就是沒有像賣的那種沒有皮，而且大裂口。我做的幾乎都是小裂口。也許是包的手法不對吧。但是這并不阻擋包子的美味，真是松軟香甜，所以咱叫，自家叉燒包。

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）1

主料

低筋面粉500克，梅花叉燒肉200克

輔料

酵母粉三克，純牛奶适量，蛋清一個

配料

白糖半湯匙，香油半湯匙

自家叉燒包的做法步驟

1、原料圖。我頭天晚上烤好的叉燒肉準備早上拍，起來看都成片了，老婆說她看我那一大塊肉就給切了片。老婆你也太勤勞了。

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）2

2、牛奶熱溫，不燙手為好不要熱。和酵母，白糖，蛋清一起混合攪拌均勻。

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）3

3、放入低筋粉揉勻。成團即可不要過度攪拌。醒10分鐘手工揉光滑放在溫暖處發酵。

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）4

4、叉燒肉切碎。

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）5

5、放入炒鍋炒一下，放入蚝油一湯匙，拌勻。（在鍋裡霧氣騰騰，隻好盛出來拍）。

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）6

6、面發酵兩倍大放入香油，白糖揉光滑。

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）7

7、分劑子，不要擀，摁扁即可。不要放幹面粉。（切記）

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）8

8、包成包子。

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）9

9、二次發酵半小時。

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）10

10、開水上鍋蒸10-15分鐘即可（根據包子大小）。

正宗叉燒包的制作方法（做叉燒包原來這麼簡單）11

小竅門

沒有放幹面粉所以皮很軟，看起來雖然還有皮，但是很軟，放進冰箱凍起來下次熱一下，比新蒸的還要軟。

一次做多一點可以凍起來做早餐，配一碗雞蛋羹，就很豐富了。

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