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家常涼面的做法

美食更新时间:2025-02-03 22:37:06

　　1、主料：面條200克。

　　2、輔料：白糖1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油适量、生抽200克、蔥1顆、八角2個、姜片2片。

　　3、做法：

　　（1）涼面的調料：醬油、椒鹽、花生碎、辣椒油、香油、姜蒜油。

　　（2）先來熬制醬油，有這個加了料熬出來的醬油，調面才好吃，生抽200克，姜兩片，蔥一顆，八角兩個，白糖一勺，燒開轉小火熬制30分鐘就成啦！夏天多做點天天可以吃涼面。

　　（3）準備好豆芽，黃瓜絲，紅椒絲。

　　（4）豆芽焯水斷生撈出過涼。

　　（5）同樣紅椒也焯水。

　　（6）面條煮至9分蔬撈出。

　　（7）面條過一下涼開水。

　　（8）過涼後的面條加入适量的姜蒜油，調勻。

　　（9）加入蔬菜調勻。

　　（10）最後撒點花生碎，到點香油、辣椒油、醋一碗香氣四溢的涼面就好了。

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