臭豆腐臭水的制作方法-tft每日頭條

臭豆腐臭水的制作方法

美食更新时间:2025-01-26 00:02:04

　　1、自然發酵：把所有配料放入缸中後，讓其自然發酵。

　　2、泡制時間越久臭鹵味道更濃郁，一般都在12個月左右，使用最佳。

　　3、在自然發酵期内，要将鹵料攪拌兩到三次，使其發酵均勻。

　　4、使用時，取去鹵汁後，料渣仍可存放于容器中，作為老鹵料，讓其繼續發酵。這對增加鹵水的風味很有好處。

　　5、如果年時過久，缸中的粗纖維殘渣過多，可撈出一部分，然後按比例加入部分新料。

　　6、臭鹵可以長期反複使用下去，時間越久越值錢，味道越濃郁，泡制的臭豆腐味道越好。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蓮子煲湯怎樣煲才好喝
1、材料：蓮子10克，木瓜1個，銀耳20克。2、将蓮子洗淨，放入清水中浸泡2小時，去芯，洗幹淨。3、... 2023-06-29
美食龍眼吃不完怎麼保存
1、最好可以放4-5度的常溫，因為龍眼屬于熱帶水果，不太适應放冰箱裡。如果無法制造那麼低的溫度，那可... 2023-06-29
美食紅棗可以放多久
2023-06-29
美食黃瓜可配什麼菜一起炒
2023-06-29
美食拌苦瓜絲怎麼做好吃
1、将苦瓜洗淨，順長剖成兩拌，挖去瓜瓤，切成細絲。2、放入開水鍋内焯一下，用冷開水過涼。3、大蒜剝去... 2023-06-29
美食烏雞湯能不能放通草
2023-06-29
美食花蓮魚片怎麼做好吃
2023-06-29
美食吃紫米有什麼好處
2023-06-29
美食牛肉炒豇豆怎麼做
2023-06-29
美食怎麼做炒雞
2023-06-29
美食新鮮榛子怎麼保存方法
1、幹燥劑保存如果儲存的幹果比較多，那就适當的使用幹燥劑，存放幹果的效果最好了。但是幹燥劑不要食用，... 2023-06-29
美食蒜蓉番薯葉制作方法
1、材料：紅薯葉450g、鹽5g、生抽10g、蚝油5g、蒜蓉15g。2、将紅薯葉，洗幹淨，盡量準備到... 2023-06-29
美食怎麼洗衣服又快又幹淨
2023-06-29
美食幹香菇做醬的制作方法
1、幹香菇10朵、甜面醬80g、油2茶匙、味精1/2茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、洋蔥适量。2、做... 2023-06-29
美食紅薯油炸麻花的做法和配方
1、主料：紅薯1000克、面粉1000克。2、輔料：白糖150克、雞蛋4個、黑芝麻适量。3、首先把紅... 2023-06-29
美食黃山區美食
1、河螺絲：是安徽黃山風味小吃。黃山市境内溪水清澈，淺底盡沙，沒有污染，所産之螺絲，質地高出田螺一籌。肉青白細嫩，且無泥腥氣。2、臭鳜魚：又名腌鮮鳜魚，此菜烹制後以其香鮮透骨，魚肉酥爛并帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛。3、方臘魚：是取魚中上品鳜魚，特别是皖南黃山一帶山溪名産桃花鳜，采用多種烹調方法精制而成。此菜造型奇特，口味多樣。4、鐵闆毛豆腐：徽州毛豆腐因表面長有一層寸把長的白色絨毛（白 2023-06-29
美食幹煸麻辣魚塊怎麼做
1、草魚，油，鹽，雞精，料酒，白酒，白糖，芹菜苗，香菜，花生碎，花椒，幹辣椒，辣椒面，蔥，姜。2、草... 2023-06-29
美食老蘭州八大碗菜有哪些
1、蘭州八大碗：清炖羯羊肉、紅燒牦牛肉、黃焖土雞塊、清蒸香帶魚、酸辣湯裡、牛丸燒白菜、煙筍焖豆腐、壹... 2023-06-29
美食煎蛋茄汁面怎麼做好吃
1、食材：面條150克、雞蛋1個、植物油2勺、香蔥1棵、胡椒适量、雞精适量、茄汁面湯料60克。2、油... 2023-06-29
美食炸藕片要不要先煮熟
2023-06-29
美食如何做芋頭紅蘿蔔燒雞
1、土雞洗淨，剁成雞塊。2、姜蒜切片，芋頭，紅蘿蔔切滾刀。3、準備适量幹海椒，八角，三萘，桂皮，香葉... 2023-06-29
美食大蔥怎麼炒好吃
2023-06-29
美食毛豆怎麼剝比較快
2023-06-29
美食藕粉的作用與功效禁忌
2023-06-29
美食 10種頂級抗衰老食物
1、南瓜籽，不僅是南瓜的營養價值豐富，它的籽也有養生美容的作用，裡面蘊含的蛋白質和酶能夠促進細胞合成... 2023-06-29
美食吃壓縮餅幹能減肥嗎
1、如果一日三餐的隻是為了保證身體能夠有足夠的能量吃壓縮餅幹來維持能量的話，吃合适的壓縮餅幹無疑是可... 2023-06-29
美食家裡宮保雞丁怎麼做
1、主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克）。2、輔料：蔥（45克）、姜（10克）。3、調料：幹辣... 2023-06-29
美食奶香南瓜派的做法
1、主料：低筋面粉125克、南瓜250克。2、輔料：雞蛋2個、雞蛋黃2個。3、室溫軟化的黃油切小塊，... 2023-06-29
美食鮮檸檬保存的方法
1、新鮮檸檬可以放在常溫下保存，可以準備一個幹淨的保鮮袋，把新鮮檸檬放在保鮮袋中，然後把它放到陰涼通... 2023-06-29
美食軟酪是什麼
1、軟酪是奶制品經過烹饪而制成的一種外皮較脆内裡軟糯的食品，全脂軟酪是全脂牛奶經濃縮、發酵而成的奶制... 2023-06-29

tft每日頭條

> 美食

> 臭豆腐臭水的制作方法

臭豆腐臭水的制作方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注