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紅燒鴨子怎麼做

美食更新时间:2025-02-09 03:54:03

　　1、鴨子宰殺洗淨斬塊。

　　2、鴨子肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右。

　　3、洋蔥、青、紅椒洗淨。

　　4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊。

　　5、柿子椒、辣椒切成小塊。

　　6、蒜切成塊。

　　7、點火起油鍋，燒熱後倒入腌制好的鴨子肉，略微的過一遍油。

　　8、待到鴨子肉顔色變深時，起鍋瀝油。

　　9、繼續燒開鍋内的油，加入生姜絲炝鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味；

　　10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒。

　　11、炒均後加入水沒過鴨子肉。

　　12、然後再加入幹紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮。

　　13、大火煮開後改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要，最後加入雞精即可盛盤，紅燒鴨子做好了。

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