老鴨和草鴨哪個好吃-tft每日頭條

老鴨和草鴨哪個好吃

美食更新时间:2024-08-22 07:18:54

老鴨和草鴨哪個好吃（比真鴨子還好吃的素鴨）1

據說，素鴨是廟裡的和尚發明的，以素代葷來解饞結果，沒想到的是，素鴨一戰成名，比真鴨子還好吃今天，就來做這道比真鴨子還好吃的素鴨

By 文旦柚

用料

幹豆腐皮 2張
幹香菇 3朵
胡蘿蔔半根
冬筍 2個
蔥花适量
姜末适量
食用油适量
老抽 1勺
生抽 1.5勺 2勺
糖 2小勺 2小勺
麻油半勺半勺

做法步驟

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1、幹香菇，泡發後切絲 ⚠️注意⚠️泡發香菇的水先留着，一會兒有用

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2、胡蘿蔔，去皮後切絲

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3、冬筍，去筍衣去根後，對半切開，焯水以去除草酸

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4、焯水後，切絲

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5、蔥切花，姜切末

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6、起油鍋，爆香蔥花姜末

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7、先放入香菇絲煸炒出香味

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8、再放入冬筍絲和胡蘿蔔絲翻炒到胡蘿蔔變軟

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9、加入1勺半的東古淡鹽一品鮮醬油，再加入2小勺白糖，半勺麻油，翻炒均勻

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10、出鍋，晾涼

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11、趁三絲晾涼的時候，溫水泡發幹豆腐皮

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12、再調一個料汁：2勺東古淡鹽一品鮮醬油 1勺老抽 2小勺白糖半勺麻油 8勺泡發香菇的水，拌勻

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13、把豆皮攤平，用小刷子蘸取料汁，輕輕地刷在豆皮表面 ⚠️注意⚠️一定要輕輕的，豆皮太嫩了易破

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14、把炒好晾涼的三絲取适量如圖所示，均勻放置在豆皮的一端

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15、從有三絲的那頭往另一頭卷豆皮，卷的時候要把左右兩端往中間折，就像包春卷一樣

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16、素鴨卷卷好了，放置在一個平盤上 ⚠️注意⚠️卷和卷之間必須保持一定距離，不然的話等蒸熟後會粘在一起的

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17、水開後上鍋蒸，大火蒸8分鐘

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18、蒸好的素鴨卷

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19、平底鍋，一丢丢油，把素鴨卷放進去煎一煎

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20、煎到兩面焦黃的色面即可

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21、倒入料汁，煮2～3分鐘，料汁濃稠即可出鍋

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22、出鍋後，晾一晾，就能切塊了，相信我，素鴨絕對比真鴨子好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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