清蒸生蚝怎麼處理腥味?将生蚝用鹽水煮5分鐘後,迅速将生蚝撈出放進冰水裡,反複幾次腥味就沒有了,我來為大家科普一下關于清蒸生蚝怎麼處理腥味?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将生蚝用鹽水煮5分鐘後,迅速将生蚝撈出放進冰水裡,反複幾次腥味就沒有了。
可以将生蚝放在淡鹽水中浸泡半小時,期間攪拌2到3次,然後撈出,用清水沖洗、瀝幹即可。
可以先用清水浸泡24小時,讓生蚝幹充分吃水回軟,然後用鹽反複撮洗幹淨即可,有醋的話清洗的時候也可以加點。
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