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肉末芹菜怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-01-10 19:17:50

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芹菜炒肉末是一道簡單的家常小炒，口味香辣脆嫩，爽口開胃，簡單又營養，用來下飯特别棒。

衆所周知，芹菜富含多種維生素，具有較高的營養價值，既可以炒菜也可以涼拌，味道都很不錯，經常食用對身體健康有益，用來炒肉沫，味道更加鮮美。

今天給大家分享一道芹菜炒肉末的家常做法，學會這個小技巧，做出來比飯店的還好吃，喜歡自己動手做飯的朋友，有空可以試試。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）1

具體做法請看我們的詳細操作：

準備豬瘦肉二兩左右，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中備用。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）2

洗淨的芹菜一小把，先把寬一點的芹菜從中間劃開，再切成一厘米寬的芹菜粒，裝入盆中。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）3

大蔥一段切成蔥花，放入小盆裡面。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）4

生姜一小塊拍扁，切成姜粒，和蔥花放在一起。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）5

紅椒半個去瓤，先切成長條，再切成小片，裝入小盆中用來配色。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）6

等食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）7

炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺涼油，熱鍋涼油食材不易粘鍋。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）8

放入剁好的肉末，快速翻炒片刻。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）9

炒至肉末發白時，倒入蔥姜末，繼續翻炒。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）10

炒出蔥香味以後，加入豆瓣醬5克，炒出紅油。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）11

倒入芹菜和紅椒，快速翻炒一分鐘，起鍋撤火開始調味。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）12

加入雞粉1克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，加入生抽3克調味。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）13

上火快速翻炒30秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝入盤中。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）14

好了，這道營養美味的芹菜炒肉末就做好了。

肉末芹菜怎麼炒好吃（大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法）15

下面是所用到的食材和調料：

食材：芹菜，豬瘦肉，紅椒，大蔥，生姜

調料：豆瓣醬，雞粉，白糖，胡椒粉，生抽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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