糯米丸子怎麼做好吃?食材:糯米半碗,豬肉餡250g,雞蛋1-2個,鹽适量,蔥姜蒜适量,胡椒1勺,香油1勺,雞精1勺,胡蘿蔔1個,白砂糖1勺,下面我們就來聊聊關于糯米丸子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:糯米半碗,豬肉餡250g,雞蛋1-2個,鹽适量,蔥姜蒜适量,胡椒1勺,香油1勺,雞精1勺,胡蘿蔔1個,白砂糖1勺。
糯米放入碗中,放入多出一倍以上的清水,提前浸泡一夜,最短不能少于5小時。
将豬肉剁碎,不要用絞肉機而是剁碎,這樣可以保持肉的鮮嫩口感。
加入雞蛋、鹽、雞精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水,攪拌均勻。
加入姜末、蔥段。
再次攪拌,至肉餡上勁,靜止半小時左右。
将泡好的糯米控幹水分。
胡蘿蔔去皮,切薄片,用以當丸子底托。
取一小勺豬肉餡團成團,盡量揉圓。放入糯米彙總滾幾下,使其均勻裹上一層糯米。
将已經均勻沾滿糯米的肉餡放置在胡蘿蔔底座上,上鍋蒸25分鐘(注意:需要從燒開水的時間算起)。
出鍋後,還可以将邊角料胡蘿蔔碎放置在糯米丸子上進行點綴,好了,香噴噴好吃的糯米丸子就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!