鐵鍋補鐵嗎不補鐵還用鐵鍋炒菜嗎?紅網時刻新聞10月8日訊（通訊員 曾白霜）今年上初二的苗苗（化名）在一次健康體檢中查出缺鐵性貧血媽媽王女士很疑惑：家裡一天三餐按時就餐，還是用鐵鍋炒的菜，為什麼孩子還是會貧血呢？，今天小編就來說說關于鐵鍋補鐵嗎不補鐵還用鐵鍋炒菜嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鐵鍋補鐵嗎不補鐵還用鐵鍋炒菜嗎

紅網時刻新聞10月8日訊（通訊員 曾白霜）今年上初二的苗苗（化名）在一次健康體檢中查出缺鐵性貧血。媽媽王女士很疑惑：家裡一天三餐按時就餐，還是用鐵鍋炒的菜，為什麼孩子還是會貧血呢？

長沙市第三醫院藥學學科主任兼藥學部主任李昕表示，在藥學門診，經常會有市民前來咨詢科學補鐵的方法，像王女士這樣對于補鐵方法有認識誤區者也不在少數。

缺鐵會影響學習？這是真的！

鐵是人體必需的微量元素，參與血紅蛋白、含鐵血素酶等的合成，鐵缺乏會影響血紅蛋白的合成，從而導緻貧血。青春期女孩月經增多可引起鐵丢失增多，如果不及時補充鐵源，當孩子體内的儲存鐵不足時，就很容易出現缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血不僅不利于孩子的生長發育，還會影響腦組織中的多巴胺、五羟色胺的活性異常，從而影響學習和記憶能力，并讓孩子精神萎靡。

因此，當孩子出現面色萎黃或蒼白、頭昏耳鳴、體倦乏力、心悸氣短、食欲不振或伴有惡心嘔吐的症狀，甚至注意力不集中導緻成績下滑時，建議及時前往醫院檢查，經醫生診斷為鐵缺乏導緻的貧血後，遵醫囑補充鐵劑治療。

鐵鍋炒菜VS口服鐵劑，補鐵誰更靠譜？

民間素來有“吃鐵鍋炒的菜可以補鐵”的說法，其實不然。人體隻能吸收二價鐵，而鐵鍋在炒菜的過程中經過高溫氧化等，釋放的幾乎都是三價鐵，并不能被人體所吸收，所以吃鐵鍋炒的菜，并不能達到補鐵的目的。

目前臨床上推薦的補鐵方式為口服鐵劑。口服鐵劑最常見的不良反應是胃腸道刺激，可引起惡心、嘔吐、上腹部不适、腹痛和腹瀉等。為減輕胃腸道反應，建議鐵劑在餐後1-2小時服用，每日2-3次。推薦每千克體重每日補充元素鐵2-6毫克。

口服鐵劑後的這些變化，正常嗎？

需要注意的是，服用鐵劑後大便變黑是正常現象，這種現象通常在停用鐵劑後不久消失；如果口服液體鐵劑，還可能染黑牙齒，因此建議使用吸管或者滴管服用。

肝髒、木耳、葡萄幹，食物真能補鐵？

“在口服鐵劑的同時，從日常飲食中補充膳食鐵，可以達到更好的效果。”李昕介紹，鴨血、雞血、豬血、動物肝髒、瘦肉等動物鐵與植物鐵相比，人體吸收率更高；木耳、銀耳、草菇、香菇等食用菌，海魚、海蝦、紫菜等海産品，芹菜、菠菜、韭菜、蘿蔔葉、紅苋菜等蔬菜，以及櫻桃、葡萄幹等水果幹果的含鐵量也很豐富……總而言之，飲食要合理搭配、切忌挑食，以促進各類營養素的吸收。

面色紅潤了，可以停藥了嗎？

在補充鐵劑大約3-4周後，紅細胞的合成和補充基本得以滿足，肉眼可見的變化就是指甲、口唇、結膜漸變紅潤。但并不意味着可以自行停藥，此時我們體内的儲存鐵（“鐵庫”）仍不夠，所以應在血色素恢複正常後繼續補鐵2個月，恢複機體儲存鐵水平，來醫院複查相關代謝指标後，遵醫囑停藥。

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