tft每日頭條

 > 美食

 > 海膽蒸蛋羹如何做

海膽蒸蛋羹如何做

美食 更新时间:2024-11-19 17:40:31

海膽蒸蛋羹如何做?處理海膽如果要放在原殼裡蒸,要從比較扁的那面中間嘴部開始如果要倒在碗裡蒸,就從比較鼓的那一面中間開始,用廚房剪刀小心撬開,今天小編就來說說關于海膽蒸蛋羹如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

海膽蒸蛋羹如何做(海膽蒸蛋羹怎麼做好吃)1

海膽蒸蛋羹如何做

處理海膽。如果要放在原殼裡蒸,要從比較扁的那面中間嘴部開始。如果要倒在碗裡蒸,就從比較鼓的那一面中間開始,用廚房剪刀小心撬開。

邊撬邊用剪刀刮一下内壁和海膽肉之間的“系膜”,把外殼剝到整個海膽肉的五條花瓣都脫離内壁的程度。

把海膽肉翻過了扣在另一隻手心裡,揪去腸子内髒。剖好的樣子。同時将殼内沖洗幹淨備用。

雞蛋打散,加牛奶、鹽、幾滴蒸魚豉油攪勻後,過篩。

将攪好的蛋液倒入殼内,七分滿即可,加入海膽肉,入蒸鍋,水沸後大火蒸5-8分鐘,蛋液八成凝固即可。

清理腸子時盡量小心不要扯破,萬一扯破了,裡面大部分是沒消化的海藻碎片,用小勺撥去或者用細細的水流沖淨即可。

蛋羹不要蒸老了,水分散失太多會硬。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved