鮮鲢魚怎麼做才好?主料:鲢魚1000克 輔料:魚骨(30克)火腿(30克)香菇(鮮)(15克)玉蘭片(30克)黃瓜zhi(25克) ,下面我們就來聊聊關于鮮鲢魚怎麼做才好?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:鲢魚1000克。
輔料:魚骨(30克)火腿(30克)香菇(鮮)(15克)玉蘭片(30克)黃瓜zhi(25克)。
調料:豬油(闆油)(30克)豬油(煉制)(30克)姜(10克)料酒(75克)鹽(10克)味精(3克)白砂糖(10克)香油(25克)八角(3克)。
将白鲢去鰓、内髒,一分為二,刮去腹内黑衣,洗淨備用。
熟火腿、水發玉蘭片、水發魚骨切成片。
冬菇、黃瓜切片。
豬闆油去筋,切成丁。
将洗淨的白鲢放入大魚盤中,将豬闆油丁散開撒在魚身上,火腿片、魚骨片、冬菇片、玉蘭片、姜片、大料、白糖、精鹽、味精也撒在魚身上,加入料酒、豬油、香油、高湯(400克)入籠用大火蒸熟即可。
出籠揀去大料、姜片不用,撒上黃瓜片,原盤上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!