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雞胸肉可以做水煮肉片嗎

美食更新时间:2024-08-24 12:19:17

雞胸肉可以做水煮肉片嗎?準備工作:雞胸肉切薄片，姜蒜切片，雞蛋取蛋清，現在小編就來說說關于雞胸肉可以做水煮肉片嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

雞胸肉可以做水煮肉片嗎

準備工作:雞胸肉切薄片，姜蒜切片，雞蛋取蛋清。

蛋清倒入雞胸肉裡，加料酒、适量鹽、胡椒粉、澱粉（裹住雞肉，薄薄一層即可）攪拌均勻，腌制20分鐘以上。

在腌制肉的過程中焯菜，豆芽煮久點（不熟容易鬧肚子），炒好的菜放到大湯碗中備用。

鍋中倒适量油，放入麻椒，辣椒，姜，郫縣豆瓣醬，炒出紅油，一次性加溫水（估計水能蓋過蔬菜就行）加少量鹽，郫縣豆瓣醬有鹹味，然後一片一片放入肉片，煮熟關火。

講湯汁倒入配菜中，上面放上幹辣椒絲。

另起鍋倒入适量油，燒成七八成熱，澆到辣椒絲上面，滋啦一聲水煮肉片就好啦！

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