曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

蔥爆牛肉

材料：牛肉500克、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油。

2、鍋内油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

魚香肉絲

食材：裡脊肉一塊、木耳适量、胡蘿蔔一段、蔥适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、醬油适量、郫縣豆瓣醬2勺、生粉适量、清水小半、碗剁椒醬2勺、青椒1根

做法：1. 把瘦肉或裡脊肉切成絲

2. 加入2勺料酒，醬油一勺，澱粉一勺，清水3勺，胡椒粉、雞精适量，然後加入兩勺植物油，這樣不粘鍋

3. 肉絲攪拌均勻，腌制備用

4. 木耳、青椒、莴筍切絲備用，蔥切段，姜蒜切沫

5. 調制魚香汁：醋4勺，生抽3勺，白糖3勺，雞精一勺，澱粉一勺，清水兩勺，加一點點五香粉提味

6. 鍋燒熱放油，在低溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用

7. 用鍋中餘油煸炒姜蒜末，小火炒出香味，再倒入剁椒醬、豆瓣醬一起炒出香味

8. 倒入青椒、胡蘿蔔絲和木耳絲，大火翻炒一會，再倒入肉絲

9. 倒入準備好的調料汁，翻炒一分鐘

10. 慢慢倒入水澱粉，邊炒邊倒，湯汁開始稠，關火。

菠蘿咕噜肉

先把肉切成小塊，用鹽、胡椒、生粉少許，抓勻，喂好口

将喂好的肉均勻的沾好蛋液

将沾好蛋液的肉裹上生粉

将肉入油鍋，先中火炸，出鍋前再大火炸一遍上色

将菠蘿切成适度大小的丁，備用

将胡蘿蔔和青椒切成适度的片，備用

番茄醬加水，加糖，加少許的醋（這就要看你自己是喜歡什麼口味了）

醬汁煮開後下肉，菠蘿，還有配料

素炒藕條

做法

1.将藕去皮洗淨，放入清水中泡；把污泥泡除後切豎條備用。

2.蒜切末；蔥切段（蔥白與蔥葉分開）；辣椒切小段備用。

3.燒開一鍋清水，将藕 條放入焯一分鐘後過涼水，瀝幹水備用。

4.鍋裡倒油，油熱後調最小火，把蒜末和蔥白爆香。

5.下入藕條翻炒，加入少許醬油翻炒至均勻上色，再放入鹽翻炒。

6.最後加入辣椒段、蔥葉段翻炒加味精。就完成了～

蝦仁炒青椒

食材：蝦仁青椒、蒜姜鹽、料酒水澱粉

做法

1.蝦仁洗淨控幹水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。

2.蒜切末，青椒切斜片。

3.熱鍋放入青椒，蒜，鹽，将青椒炒至斷生了，出鍋。将鍋洗淨，熱鍋放油，油溫5--6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋。

菌味炒臘肉

做法：1、将平菇、草菇、茶樹菇洗淨，切厚片備用；

2、臘味切薄片，飛水後炒香，出鍋備用；

3、三菇做飛水處理，起鍋下蔥、姜、蒜爆香；

4、三菇及臘味入鍋炒香，勾芡，起鍋即可。

火爆豬肝

食材：豬肝250克；洋蔥100克（或者用青椒、玉蘭片等）；紅辣椒（或者紅尖椒）20克；姜5克；蒜10克；泡紅辣椒10克；鹽适量；料酒1茶匙（5m）；澱粉1湯匙（15ml）；油3湯匙（45ml）；肉湯或者水1.5湯匙（25ml）；醬油1茶匙（5ml）；糖1/2茶匙（3ml）

做法：

1、将洋蔥切洗淨成細絲，紅辣椒去蒂去籽切成細絲，姜切成細絲，蒜切成蒜片，泡紅，辣椒切細絲。

2、豬肝切片，用2茶匙（10ml）的澱粉和醬油、料酒拌勻腌制10分鐘，将1茶匙（5ml）澱粉、鹽、糖、肉湯攪拌均勻兌成芡汁待用。

3、炒鍋燒熱，放入油，放入豬肝炒變色5.放入泡紅辣椒、姜絲、蒜片一起炒出香味，加入洋蔥絲炒勻倒入芡汁，炒勻即可出鍋。

家常版酸菜魚

食材：草魚、酸菜、香菜、姜、蒜、幹辣椒、花椒、胡椒粉

做法

1、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段備用。

2、将魚肉用少許的鹽、胡椒粉和生粉抓勻腌制15分鐘備用。

3、将炒鍋中加入适量的油，放入蒜片和姜末爆香，再加入适量的水，放入魚頭和魚骨煮至湯色變白，加入魚片迅速地劃開，煮制5分鐘左右，即可出鍋裝碗，再淋上熱的花椒和幹辣椒炸的油即可。

自制午餐肉

材料：豬肉、澱粉、胡椒粉、油、蚝油、蛋清、鹽、糖

做法：1.豬肉切成小塊，放适量鹽拌勻腌5分鐘。

2.用料理機絞打成細膩的肉末，加入生抽、糖、胡椒粉、蚝油用手抓勻。

3.雞蛋取蛋清放入澱粉再加水攪拌均勻。

4.攪好的蛋清液分次倒入肉末中，将肉末攪打上勁。

5.将肉倒入模具中壓結實，用保鮮膜蓋好模具，放入蒸鍋，水燒開後蒸40分鐘，取出切片即可。

西葫蘆炒雞蛋

材料：西葫蘆、雞蛋、油、鹽、酒、蔥花。

做法

1、2-3個雞蛋，加入少量鹽、酒。攪拌平均備用;

2、西葫蘆切片或切塊;

3、将炒鍋放入油中，待油溫降至雞蛋内，炒熟備用碗;

4、火将炒鍋加熱，倒入蔥花翻炒，倒入西葫蘆，炒熟後加入炒好的雞蛋，加入鹽放在鍋裡，翻炒一會出鍋

芝士焗生蚝

1.洋蔥、培根切小丁

2.小火溶化黃油，先煸炒洋蔥丁

3.再加入培根丁煸炒至洋蔥透明

4.磨入細鹽

5.加入淡奶油

6.磨入黑胡椒碎

7.生蚝擺放進烤盤，表面刷一層油

8.180度烤十五分鐘取出

9.将洋蔥培根醬均勻碼放進生蚝中

10.将馬蘇裡拉芝士厚厚地灑在每隻生蚝的表層

11.烤箱190度預熱五分鐘，上層烤十分鐘

砂鍋焗排骨

食材：豬肋排骨1斤。配料：大蒜3瓣、生姜片3片、生抽、白酒、白糖、食用油、食用鹽适量

做法

1、把買好的豬肋排改刀剁成小塊，然後用清水洗淨上面的骨渣血水，控幹水分備用。

2、接着來給排骨調味，給排骨加入生抽1勺、鹽半勺、食用油1勺、白糖半勺拌勻抓勻腌制20分鐘。

3、切好大蒜和生姜片後，起砂鍋開火，鍋内加入少許食用油，放入姜片和蒜末爆香。

4、稍微炒幾下出香味即可放入腌制好的排骨，用筷子翻煎，煎至排骨變黃以後，把排骨翻動碼好碼平，保證排骨均勻受熱，然後沿鍋邊淋入少許白酒，蓋上砂鍋蓋，小火慢焗。

5、每隔2分鐘揭蓋翻動一下排骨，保證受熱均勻，來回翻動4次，8分鐘左右的時候加入焯過水的熟豆翻炒1分鐘，繼續蓋蓋焗1分鐘，總共焗10分鐘左右即可出鍋，一道美味可口的砂鍋焗排骨就做好了！

幹鍋魚丸

材料：魚丸類、五花肉、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、金針菇、幹豆腐、香菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、孜然、白糖

做法：

1. 所有材料洗淨切好，蔥姜蒜一個盤子，五花肉和魚丸一個盤，胡蘿蔔洋蔥，青椒，幹豆腐，芹菜，金針菇一個盤，香菜一個盤。

2. 鍋内放适量油，待油溫熱放入五花肉，将五花肉炒至發白，倒入魚丸類，炒至魚丸稍微變色，變軟，倒出裝盤備用。

3. 鍋内再稍微添些油，溫熱後放入蔥姜蒜炒出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，倒入五花肉和魚丸類。

4. 再倒入所有青菜盤，加入精鹽，雞精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均勻即可，盛出裝盤。

油豆腐炒小白菜

食材：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆澱粉3克、醬油5克、白酒5克、鹽3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克

做法：

1.小白菜清洗幹淨，切成小段，再将葉及梗分開。

2.油豆腐稍沖洗後，分别切成8小塊。

3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香。

4.繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮。

5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟，用水澱粉勾芡即可。

小炒五花肉

食材：五花肉150克；青尖椒；紅尖椒；生姜；大蒜；蔥；五香粉；料酒；雞粉；醬油；白糖

做法1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生姜與大蒜切片，蔥切段

2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油

3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻

4、下入生姜與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻

5、下入适量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘後下入蔥段炒勻即可出鍋

玉米面饸饹

1.準備好所有食材清洗幹淨，大蒜切片，韭菜蒜苗切小段，豆腐切片備用

2.隔水蒸饸饹二十分鐘，蒸好之後放着備用

3.炒鍋熱油七分熱倒入幹辣椒面和十三香

4.倒入之後快速倒入白醋，激出白醋的酸味

5.一分鐘倒入大蒜瓣攪拌

6.炒兩分鐘倒入甘藍和豆腐，加上雞精，食用鹽，生抽

7.繼續翻炒二分鐘倒入蒜苗，再加入一點白開水

8.蒸好的饸饹放入炒菜鍋裡，用筷子抖開

9.煮三分鐘撒上韭菜攪拌均勻，煮一分鐘即可

桂花糖藕

準備食材：蓮藕600克，糯米250克，桂花50克，白砂糖250克。

做法步驟：1、蓮藕洗淨，擦幹，較大一端往内切下3厘米長段，留做帽蓋，糯米撿去雜質，塞入蓮藕孔内，塞滿，将蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透（約需2小時）；

2、蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5厘米厚片狀後，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時30分鐘，取出，倒扣入盤中，即可食用。

宮保豆腐丁

材料：豆腐2塊、花生米20克、胡蘿蔔1根、莴筍1根、幹辣椒5個、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、鹽适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣醬1勺、油适量；

做法：

1.莴筍切丁；胡蘿蔔切丁；

2.豆腐切丁；幹辣椒切段，生姜切丁；

3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；

4.炒莴筍，胡蘿蔔；加入豆腐；勾芡出鍋；

香炒花甲

食材：花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法：

1、花甲洗淨備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。

2、鍋内燒開水，将花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖淨白色泡沫和沙子。

3、鍋内倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋内爆香後将花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4、最後放适量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。

蚝油香菇油菜

主料：香菇10個，油菜一大把

輔料：蚝油兩勺，醬油2勺，鹽半勺，糖半勺，澱粉兩勺，蔥姜蒜适量。1、準備食材，小油菜洗幹淨，掰成小朵備用，香菇清洗幹淨後，切成整齊的薄片，6瓣蒜剝好後，剁成蒜蓉，小蔥和姜剁碎備用。

做法

2、鍋内燒水，水燒開以後，加入一勺鹽，半勺油，将小油菜放入焯水10秒，略微變軟後撈出備用。

3、把油菜葉子朝外擺放在大盤子中，雖然沒有葉柄朝外好看，但為了讓葉柄入味好吃，就忽略掉把。

4、鍋内放少許的油，燒至六成熱後，放入蔥姜蒜爆香鍋底。

5、将切好的香菇片放入鍋中翻炒1分鐘，加入小半碗水，加入兩勺醬油，兩勺蚝油，半勺鹽，半勺糖，大火翻炒3分鐘。

6、最後出鍋前，加入兩勺水澱粉勾芡，大火收汁，趁熱澆在放油菜葉子的盤中，一盤鮮香四溢，特别下飯好吃的蚝油香菇油菜就做好了。

蝦仁金鈎絲瓜

材料：絲瓜 1根海米 20克、大蒜2瓣 朝天椒2個 花椒數粒 生抽1勺 植物油20毫升 鹽少許

做法

1、絲瓜洗淨，削皮

2、然後切成條

3、海米洗淨清水泡發(半小時)

4、用刀拍松後，捏碎

5、大蒜去皮，用刀拍松，切成蒜末

6、炒鍋爆香花椒，放入蒜末炒至金黃;再把海米放進去炒香，最後調入生抽關火

7、絲瓜擺盤子裡

8、然後把炝好的海米放在絲瓜上，微波爐高火一分半鐘的時間，取出即可食用

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時；

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；

3、土豆去皮洗淨切厚片；

4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3裡處理好的五花肉；

5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。

蒜蓉蒸扇貝

做法1.先用刷子清洗扇貝的表面，将泥沙等雜物沖洗幹淨。再用一把鋒利的尖刀伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁将扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼

2.去除扇貝的内髒（就是那團黑乎乎的東西），把裙邊用刷子刷幹淨，再徹底洗淨後備用

3.紅椒香菜切碎

4.小火炒蒜末

5.放入蒸鍋，蒸10分鐘即可。

簡易麻辣魚

用料：冰凍魚肉、鹽、白胡椒粉、澱粉、豆瓣醬、姜、蔥、蒜、花椒

做法：

1、解凍超市買的冰凍魚肉，切成塊狀或是片狀随自己喜歡。

2、瀝幹水分，加少許鹽、白胡椒粉、澱粉，抓啊抓啊抓，讓其混勻，靜置。

3、熬制湯料：我買的底料，沒有底料也可以用豆瓣醬代替。

4、魚一塊一塊地放，火不能太大，中火。

5、煮開後，再過4-5分鐘就好了。

牙簽肉

食材：豬頸背肉；油；生抽；鹽；花椒粉；澱粉；孜然粉；辣椒粉

做法

1、肉切合适大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，腌制30分鐘。然後加入澱粉拌勻，用牙簽串起。炸鍋裡熱油

2、約7-8成熱時，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸一下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可

蒜薹炒肉

食材：肉絲、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、蒜薹、蔥、辣椒

做法：

1.将肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉腌一會兒

2.蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用

3.鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出

4.鍋裡再倒一點油炒一下蔥，把蒜苔和辣椒倒進去

5.加一點水把蒜苔炒軟，再把肉絲倒進去炒一會兒

6.最後放一點鹽調味即可出鍋裝盤

炸香菇

材料：鮮香菇、蛋清、面粉、玉米澱粉、油、鹽、辣椒、椒鹽

做法：

1、香菇洗淨切成四等份，粘上鹽和胡椒粉，抓勻腌制一會，腌出來的水倒掉。

2、蛋清攪拌，直到出現小小的泡沫。

3、面粉和玉米澱粉按1:1的比例倒進蛋清中，然後繼續用打蛋器攪拌成濃稠的糊。

4、腌好的香菇倒入面粉糊中攪拌一下。

5、鍋燒熱倒油，用筷子把香菇一塊一塊地放進鍋裡。

6、全部炸好後，轉大火，再炸一次。

7、出鍋，撒芝麻、椒鹽即可。

砂鍋白菜豆腐

1.白菜半棵 黑木耳适量 黃豆芽适量 八角三粒備用

2.葵花籽油适量白豆腐切方塊 白菜切成略寬的長條備用

3.炸好的豆腐塊備用

4.西紅柿 胡蘿蔔 蒜薹 姜備用

5.熬煮好的排骨湯備用

6.香菜切成小段備用

7.油熱後放入西紅柿炒至湯汁濃稠變紅加入胡蘿蔔豆芽白菜一起翻炒片刻 加入白豆腐塊黑木耳和适量的生抽和排骨湯一起翻炒均勻炖煮五分鐘之後加入适量的油豆腐切片和蒜薹段

8.大火煮炖五分鐘加入适量的雞精和香菜

9.翻炒均勻關火

祈福喜蝦

材料：蝦、豬肉末、鹌鹑蛋、火腿末、香菜末、蔥姜末、胡椒粉、料酒、鹽、水澱粉、高湯、香油、生抽、蚝油

做法：1.蝦去蝦線，剝去頭、蝦殼，留蝦尾，再從背部将蝦剝開，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽，腌制入味備用

2.豬肉末裡加蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蚝油拌勻至肉餡粘稠狀

3.将蝦分别放在蛋撻模内，鋪上豬肉餡，打上鹌鹑蛋，再撒上火腿末，放入蒸籠内

4.大火上汽後轉中火蒸10分鐘左右至熟，然後用勺子挖出後擺放盤中，用熟油菜和香菜裝飾

5.高湯加水澱粉勾芡，加适量鹽、油、淋少許香油，最後澆在菜品上即可

杏鮑菇炒荷蘭豆

食材：荷蘭豆；杏鮑菇；紅椒；雞精；鹽；白糖少許；生抽；姜末；蔥末

做法：

1、荷蘭豆摘洗幹淨，焯一下水，馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片，紅椒切塊。

2、鍋中放少量油，油熱後放姜末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身。

3、放入焯過水的。荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可。

鍋包肉

食材：裡脊肉400克、胡蘿蔔半根、番茄醬2湯匙、澱粉40g、白醋2湯匙、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙、清水2湯匙。

做法：

1)豬裡脊肉洗幹淨後縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成絲備用。

2)将澱粉與水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。

3)将油倒入鍋中，5成熱，将肉片逐一沾好澱粉，抻平後慢放入油内，煎炸大約半分鐘，待肉變硬爽挺實，撈出，控油。

4)所有肉都炸好後，繼續加熱鍋中的油，油溫達到8成熱時，鍋中冒煙後，将所有的肉一同倒入鍋中，用勺子不停攪拌，直到所有肉片都變成金黃色，撈出。

5)鍋中留少量的底油，然後倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻。

6)然後放入2湯匙番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒勻，出鍋後散入香菜即可。

青椒炒茭白

材料：青椒100克 茭白150克、姜末适量 鹽4克 油 8克 蔬果粉适量

做法

1.茭白去皮切絲，青椒切絲

2.鍋裡加入油，炒香姜末

3.然後加入茭白不停地翻炒一會兒

4.炒至茭白軟加入青菜再次翻炒均勻

5.加入鹽和蔬果粉炒勻即可

茄子醬苦瓜

材料：茄子，苦瓜，青紅椒，蒜，

做法：

1、茄子、苦瓜、辣椒洗淨分别切好，大蒜切粒。鍋裡放油，爆香蒜粒。倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。

2、倒入苦瓜翻炒至軟身。放入青紅椒，調入鹽翻炒。放約兩匙清水，調入生抽，蚝油，雞粉炒勻即可裝碟。

剁椒燒茄子

材料：紅椒、茄子。澱粉、蒜姜末、油、蚝油、香油、鹽、醋、味精。

做法：1.茄子洗淨，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。

2.放兩大勺幹澱粉，盡量使每根茄子都沾到幹澱粉（這樣炸的時候，吸油比較少）。

3.鍋裡燒熱油七成熱，将茄子入鍋炸，炸熟後撈出茄子，用吸油紙吸去多餘油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入碗中，攪拌均勻。

6.鍋裡留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鐘。

7.加入調好的料汁，翻炒均勻。

香菇雞肉腐竹

材料：三黃雞四分之一隻、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發)、豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各适量

做法：1、雞脯肉加調料稍微腌制備用，香菇洗淨後擠幹水分切成片，泡發的腐竹擠幹水分後切成長約3厘米的段，生姜切片，蔥切末

2、熱鍋放油，下入雞肉和姜片，姜炒出香味，雞肉炒至變白，下入香菇，炒至香菇變軟，放入腐竹、豆瓣醬(可放可不放，根據個人口味)與适量的鹽炒勻; 下入蔥末與少許生抽，炒勻即可！

苦瓜排骨湯

材料：排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生姜、胡椒粉、食鹽。

做法：1、首先把排骨清洗幹淨，然後焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。

2、把排骨放入鍋中加入水、生姜、蔥、料酒，用大火煮開。

3、在湯中加入切好的玉米煮開。

4、把苦瓜瓤去除幹淨後放入煮開的湯中，用小火進行熬煮。

5、在煮開的湯水中加入食鹽調味就可以食用了。

香辣鹵雞爪

食材：雞爪、生姜 蔥白、蚝油、花椒 八角 幹辣椒、桂皮 香葉、生抽 老抽、料酒、糖。

做法：

1.雞爪洗幹淨用冷水煮開後過涼水瀝幹。

2.準備好幾片生姜、兩根蔥白、兩粒八角、一把花椒、一些幹辣椒、桂皮 香葉。

3.再加上兩大勺老抽、兩大勺生抽、兩勺蚝油、兩大勺糖、兩勺料酒、加水沒過雞爪中小火煮，煮到筷子可以把雞爪輕易戳動，轉大火把鹵汁收幹一些。

芹菜燒豆腐

食材：北豆腐、芹菜、食鹽、蒜、香油、水澱粉、高湯

做法：

1、北豆腐一塊切成小塊，芹菜切小段；

2、鍋裡倒油，炒香蒜末，倒入豆腐丁，滑散；

3、倒入高湯，最好就是用高湯，煮5分鐘，之後放入芹菜段，小火煨煮10-15分鐘；

4、最後加鹽調味，用水澱粉勾薄芡，淋香油就可以了。

意大利打鹵面

1.水加1勺半鹽燒溫就行，加入意大利面，攪拌，差不多的時候關火焖2分鐘

2.煮好用涼水過一下，備用

3.這時候鍋裡加油，把雞蛋炒好，加入調料，再次分别加入火腿，西紅柿，胡蘿蔔翻炒，炒得差不多加入水小火熬

4.熬成這樣就可以了

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