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自制美味的黑椒牛肉螺旋面，比餐廳的還好吃，孩子三天兩頭就要吃！

兒子最喜歡吃意大利面，前幾天的晚上還告訴我說：媽媽，啥時候煮意面吃，那天不是去買了一包螺旋面嗎，我想吃了。好吧，兒子有要求，當媽的就做呗。想想之前做做過番茄肉醬的，咖喱蝦仁的，還有加單的黑椒味的，今天正好換個口味，做一道有肉有有菜的黑椒牛肉螺旋面，簡單還省事。

黑椒牛肉螺旋面，配料十分簡單，做起來方便快手，隻需準備好兩口鍋，同時操作，從備料到裝盤約20分鐘就搞定。我家孩子對普通面條不感興趣，唯有吃意面，可以說百吃不厭。春季，正是孩子長身體長高的季節，需要補充營養，一周吃一次牛肉也很有必要。偶爾動手給孩子們做頓好吃的黑椒牛肉意面，讓孩子吃得開心。一起來看看這道美味的黑椒牛肉螺旋面的具體做法吧，喜歡的可以試試。

黑椒香菇牛肉螺旋面

材料：牛裡脊200克，香菇5~6朵，洋蔥1/3個，紅椒1個，韭菜适量，螺旋面，食用油

調味料：黑椒醬，生抽，鹽，白糖，黑胡椒粉，料酒

詳細制作過程：

1、牛肉切片或條，放入碗中，加料酒，鹽，白糖，黑胡椒粉，生抽抓拌均勻，再放入适量的澱粉抓勻，淋入适量的食用油抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。

如果是早上用，我通常是前一晚準備好，第二天早上直接使用，這樣不占用時間，還能多睡一會兒。

2、香菇洗淨切片，洋蔥切末，紅椒切塊，韭菜切段備用。

食材可以換自己喜歡的菜，不過呢洋蔥一定要有哦

3、準備一個小碗，倒入一大勺黑椒醬，2勺生抽，少許糖攪拌均勻。我這個是4人份的用量，請酌情減量。

再準備一些橙子，1個芒果，半個檸檬汁，将全部食材放入破壁機中，加适量純淨水打成果汁即可。

4丶熱鍋涼油，待油溫6層熱放入洋蔥炒香，再放入腌好的牛肉煸炒變色，盛出備用

5、餘油将香菇，辣椒和韭菜段炒香

6、螺旋面是開始備菜的時候就已經下鍋煮着，水未沸騰的時候放入，煮約12~15分鐘，沒有白芯即可撈出控水

7、将煮熟的螺旋面控下水，倒入鍋中翻炒均勻，放入韭菜葉炒至斷生，最後将3中調好的醬汁倒入面中，翻拌均勻即可。

黑椒牛肉螺旋面就可以出鍋了。牛肉滑鮮香，面條頸道，伴着濃郁的醬香，黑胡椒的辣味，味道很好吃，孩子一次一大盤，根本吃不夠。

荷媽小貼士：

1、牛肉選擇牛柳或牛裡脊，這兩個部位的牛肉筋少，肉質細嫩，适合炒制或水煮，同時切牛肉的時候要逆紋埋切，切記哦，逆紋理切，否則口感柴就不是我的錯了。

2、 想要牛肉口感嫩滑，還需要提前處理：腌制牛肉的時候先放入鹽、糖，料酒，澱粉順一個方向攪拌均勻，再現磨一點黑胡椒，倒入食用油攪拌均勻後腌制。炒的時候一定要熱鍋熱油，牛肉下鍋變色就立馬撈出。

好了，今天的這道黑椒牛肉意面你學會了嗎？喜歡的話趕緊試試吧！

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