鹵大骨怎麼做才好吃-tft每日頭條

鹵大骨怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-09-15 20:04:18

鹵大骨怎麼做才好吃（大廚不會告訴你的香鹵大棒骨小竅門）1

天冷了，又到了該吃肉的時候了……這就想到了大棒骨，肉香還有骨髓（主要現在便宜）

By 小胖吃吃吃

用料

大棒骨 1000g
蔥适量
姜适量
料酒适量
大料 3個
桂皮 1段
花椒 1小把
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽适量
香葉 2片
蚝油 1勺
味精适量

做法步驟

鹵大骨怎麼做才好吃（大廚不會告訴你的香鹵大棒骨小竅門）2

1、準備炒料（花椒，蔥，姜，桂皮，香葉，八角）

鹵大骨怎麼做才好吃（大廚不會告訴你的香鹵大棒骨小竅門）3

2、準備調味品（鹽，味精，生抽，老抽，蚝油）

鹵大骨怎麼做才好吃（大廚不會告訴你的香鹵大棒骨小竅門）4

3、準備棒骨

鹵大骨怎麼做才好吃（大廚不會告訴你的香鹵大棒骨小竅門）5

4、棒骨涼水下鍋，水開撇出血沫，撈出沖洗幹淨備用

鹵大骨怎麼做才好吃（大廚不會告訴你的香鹵大棒骨小竅門）6

5、鍋裡加水，把焯過水的棒骨放進鍋中

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6、起鍋燒油把炒料炒香（小火）加水（小心燙傷）

鹵大骨怎麼做才好吃（大廚不會告訴你的香鹵大棒骨小竅門）8

7、炒好的料湯倒入鍋中

鹵大骨怎麼做才好吃（大廚不會告訴你的香鹵大棒骨小竅門）9

8、把調味品全部倒入鍋中（大火燒開轉小火）一小時左右出鍋（中途可以嘗下味道，适當加調味品）

小貼士

炒料加水容易濺油，一定要小心。喜歡吃辣的可以放辣椒️

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