土豆粉涼粉的制作方法?原料：土豆粉250克、水、黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油，今天小編就來說說關于土豆粉涼粉的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料：土豆粉250克、水、黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油。
土豆粉加清水250ml，攪拌均勻。鍋裡加清水550ml,把攪拌均勻的土豆粉倒入鍋裡，加熱。
從開始加熱，就用勺子不停地攪拌。防止糊鍋。
加熱到澱粉由白色便至半透明，冒泡為止，關火。
倒入一個容器裡，晾涼，放入冰箱冷藏室3-5小時。
準備一個盆，放入冰水，上面放一個漏勺或籠屜，必須有大一點的圓孔。
把煮熟的澱粉，放入漏鬥裡。
用勺子把煮好的澱粉，從圓孔裡壓下去。
成了一個個類似于蝌蚪的小顆粒，多過幾次冰水。
一個個晶瑩剔透，放上黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油攪拌均勻即可。
從冰箱冷藏室拿出，刀沾清水，把涼粉切厚片。
再切成條，放黃瓜絲。
放鹽、生抽、醋和芥末油，拌勻即可。
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