在某個群裡聊天，有人說自己網購回來的釘螺能吸出來的機會大概是1:3這樣，吸不出來的那些看着都覺得肉疼，小小的一罐釘螺要二十好幾呢，好吃是好吃，就是有些貴，加上那麼多吸不出來的，她随口說了幾句。就這麼随意的閑聊中，我聽出了兩個信息點，一來是釘螺吸出來的成功率很低，二來是釘螺價格貴。

對于我生活在近海地區的人來說，以前我們小鎮的釘螺是沒什麼人吃的，我奶奶說像塊石頭有什麼好吃的，還說在她小時候海邊都是這些根本沒人撿。在我腦海中記得自己是從1.5塊開始買到現在的3塊一斤，如果去到碼頭買可以說不要錢，實在是太便宜，才幾毛錢一斤，每次買個10塊錢吃到不想吃。

【釘螺炒酸筍】--口感地道

【主要食材】：自己買的釘螺

【搭配食材】：酸筍、蔥段、花生米

【調味料】：食用油、食用鹽、生抽、蚝油、螺蛳醬包

~~~制作過程~~~

①、買别人敲好的釘螺，這樣不用再費力來敲，将酸筍焯水後撈出來備用。

②、燒熱鍋倒入食用油後放酸筍進去煸炒變色，煸炒好酸筍加入釘螺一起翻炒，然後放螺蛳醬包和食用鹽、生抽、蚝油進去炒一下放水焖煮，等水焖幹後加蔥段和花生米翻炒即可出鍋。

成功吸出釘螺小竅門1：焖煮時間一定要夠長，這個是能不能成功吸出來的問題關鍵點，我嘴饞試過焖3分鐘左右出鍋的，很多都吸不出來，最後還是回鍋再繼續焖才吸出來的，建議焖10-15分鐘出鍋。

【鱿魚炒釘螺】--口感鮮美

【主要食材】：别人送的一泡沫箱釘螺、幹鱿魚

【搭配食材】：姜片、蒜米

【調味料】：和酸筍炒釘螺的一樣，隻是少了螺蛳醬包

~~~烹饪過程~~~

①、将釘螺的尾巴敲掉一段，這樣是為了烹煮時入味，還有幹鱿魚撕成一段一段的備用。

②、燒熱鍋後倒油放姜片和蒜米爆香，然後放入幹鱿魚進去油炸一會就可以倒入釘螺來翻炒，翻炒一會加水放各種調味料來焖煮，在出鍋時倒少許的食用油就可以出鍋了。

成功吸出釘螺小竅門2：很多人在吸釘螺時吸不出來就直接扔了，其實可以試試這個方法，頭部吸不出來的話從尾巴開始吸，然後再從頭吸，這樣的方法我每次都能很成功的吸出螺肉，沒有浪費任何一個螺。

自從知道這兩個小竅門後，我家買釘螺的次數是越來越多，每次都是買回家自己焖煮，吃起來适合自己的口味，還可以多樣化加料烹煮，帶來味蕾上的滿足感。

哈喽，大家好啊，我是你們的吃貨朋友小二雙，你們喜歡吃釘螺嗎？平時吃釘螺能成功吸出來嗎？如果你們還知道怎樣成功吸出螺肉，歡迎你們留言告訴我......

溫馨小提示：盡量買人家敲好的釘螺，萬一自己敲得不好焖煮就難入味了，且也不好吸出螺肉。

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