鲢魚是不是很難吃-tft每日頭條

鲢魚是不是很難吃

美食更新时间:2024-11-23 10:41:37

提要：農村人現在吃鲢魚的變少了，這是為什麼？

大家說農村吃鲢魚的人少了，我想這裡說的鲢魚應該是白鲢魚，以前小時候偶爾家裡也是會吃魚的，不過因為是北方吃魚的頻率并不高，并且那時候魚的種類也不是很多，吃的次數比較多的就是白鲢魚了，主要還是因為白鲢魚便宜。

為何人們不喜歡吃白鲢魚？

刺太多！白鲢魚的名氣還是很大的，它是著名的四大家魚之一，這樣的名氣還是可以的，過去人們吃白鲢魚的還是不少的，小時候其實不是很喜歡吃魚，尤其是白鲢魚，一個非常主要的原因就是——刺多。并且白鲢魚的刺都是那種非常細小的刺，每次吃白鲢總是要非常細緻的去在魚肉裡面挑刺，與其說是是在肉裡挑刺，倒不如說是在刺裡面找肉。小時候還經常因為吃白鲢被刺紮到喉嚨，不過好在白鲢的刺雖然多但并不是非常大，都是一些小刺。每次被刺紮到後，母親總是趕緊拿來饅頭讓自己嚼一大口白饅頭咽下去就好了。

鲢魚是不是很難吃（現在農村吃鲢魚的人變少了）1

其實白鲢魚刺多大家都是知道的，但是白鲢魚生長速度比較快，産量比較高，所以市場上的白鲢魚的價格一般比較便宜，過去人們的生活條件比較差，吃白鲢魚的自然就要多一些，但是現在就不同了，大家的生活條件都好了，并且市場上的魚的種類也多了，就連一些之前聽都沒有聽過的魚，現在市場上都很常見了。選擇的種類多了，大家自然也就不喜歡吃白鲢魚了。

鲢魚是不是很難吃（現在農村吃鲢魚的人變少了）2

鲢魚

不好吃！這應該是白鲢魚的第二大缺點了，人們吃魚肉就是圖個魚肉鮮美，但是白鲢魚的肉質比較松散，粗糙，并且土腥味比較重，如果你的廚藝不佳的話，是很難把白鲢魚做的好吃的，紅燒不适合白鲢魚，刺太多，并且肉質松散粗糙，炖湯的話白鲢魚的腥氣比較重，魚味道不夠鮮美，并且白鲢魚的魚頭很小，确實也不适合做湯。

不過這裡值得一提的就是野生的白鲢魚還是很不錯的，不過野生的一般都是喜歡釣魚多的朋友才能夠吃到，我們一般在市場上吃的白鲢魚都是仍人工喂養的，本來白鲢魚的肉質就比較粗糙，再加上喂養的魚脂肪比較厚，口感上就更不好了。

鲢魚是不是很難吃（現在農村吃鲢魚的人變少了）3

另外就是大家經常吃的另一種鲢魚——花鲢魚就比較受歡迎，花鲢魚一般用來制作剁椒魚頭，花鲢魚的肉質要比白鲢魚更加鮮美一些，并且花鲢魚的明顯特征就是比白鲢魚的魚頭要大很多，魚刺也沒有白鲢魚那麼多，目前屬于比較受歡迎的魚類。

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