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河蚌肉的作用與功效

健康更新时间:2024-07-21 07:14:02

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河蚌肉的作用與功效

河蚌肉的作用與功效有：滋陰平肝、明目防眼疾。

河蚌肉的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、BB2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡羅蔔素2.3微克，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。

河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。

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