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戰斧牛排好吃嗎

美食 更新时间:2024-09-27 01:43:53

戰斧牛排好吃嗎?戰斧牛排非常的好吃,一頭牛最多隻能切出9~10份戰斧牛排,尾段肋骨因為太短而且肉不夠肥厚,故不能切成斧頭狀這幾塊肋骨上的牛肉堪稱黃金肉質,嫩度、彈性、肥瘦比例都是一級的牛肉沒有筋膜、肥瘦均勻,在大理石上碳烤,融化它的油脂,誘發最濃郁的汁味,又鎖住它的養分,達到最完美效果,我來為大家科普一下關于戰斧牛排好吃嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

戰斧牛排好吃嗎(戰斧牛排簡介)1

戰斧牛排好吃嗎

戰斧牛排非常的好吃,一頭牛最多隻能切出9~10份戰斧牛排,尾段肋骨因為太短而且肉不夠肥厚,故不能切成斧頭狀。這幾塊肋骨上的牛肉堪稱黃金肉質,嫩度、彈性、肥瘦比例都是一級的。牛肉沒有筋膜、肥瘦均勻,在大理石上碳烤,融化它的油脂,誘發最濃郁的汁味,又鎖住它的養分,達到最完美效果。

戰斧牛排Tomahawk Steak,本為印第安語,代表印第安人用的戰斧,用來顯示力量與自由,先是從澳洲興起,早幾年在國内并不盛行。地道的戰斧牛排,對牛的年紀,飼料以及尺寸都有相當嚴格的标準。通常約6個月大的小牛在戒奶之後喂養70天再進行宰割,于肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨,由于形狀像斧頭得名,于是稱之為“tomahawk”。

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