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幹鍋牛蛙最簡單的做法
幹鍋牛蛙最簡單的做法
美食
更新时间:2025-01-07 11:56:50
幹鍋牛蛙
要麻要辣你随意,防癌抗癌抗衰老。經典川菜就是這麼任性。
難度:一般
烹饪時間:5分鐘
口味:辣
做法
食材
相關常識
相宜相克
1 處理幹淨的牛蛙斬塊。
2 生姜、蔥裝入小碗,倒入少許料酒,擠出汁,把汁倒入牛蛙中,加少許鹽、味精、水澱粉拌勻腌漬。
3 熱鍋注油,燒至六七成熱時,倒入牛蛙,炸約1分鐘至熟。
4 撈出牛蛙備用。
5 起油鍋,放入生姜片、蒜蓉、幹辣椒、蔥白。
6 煸炒至香。
7 加少許辣椒醬拌炒,再加适量料酒拌勻。
8 倒入适量清水燒開。
9 再入牛蛙拌炒勻。
10 再煮2~3分鐘。
11 大火燒至湯汁收幹後。
12 加适量鹽、味精、蚝油、辣椒油調味。
13 撒入剩餘蔥段炒勻。
14 盛入幹鍋即成。
食材
250克
牛蛙
10克
幹辣椒
15克
生姜片
20克
蒜蓉
10克
蔥段
各适量
鹽、味精、蚝油、料酒、辣椒油、辣椒醬
,
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