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幹鍋牛蛙最簡單的做法

美食 更新时间:2025-01-07 11:56:50

幹鍋牛蛙

幹鍋牛蛙最簡單的做法(教你做鮮嫩多汁的幹鍋牛蛙)1

要麻要辣你随意,防癌抗癌抗衰老。經典川菜就是這麼任性。

  • 難度:一般
  • 烹饪時間:5分鐘
  • 口味:辣
  • 做法
  • 食材
  • 相關常識
  • 相宜相克

幹鍋牛蛙最簡單的做法(教你做鮮嫩多汁的幹鍋牛蛙)2

  • 1 處理幹淨的牛蛙斬塊。

幹鍋牛蛙最簡單的做法(教你做鮮嫩多汁的幹鍋牛蛙)3

  • 2 生姜、蔥裝入小碗,倒入少許料酒,擠出汁,把汁倒入牛蛙中,加少許鹽、味精、水澱粉拌勻腌漬。

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  • 3 熱鍋注油,燒至六七成熱時,倒入牛蛙,炸約1分鐘至熟。

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  • 4 撈出牛蛙備用。

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  • 5 起油鍋,放入生姜片、蒜蓉、幹辣椒、蔥白。

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  • 6 煸炒至香。

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  • 7 加少許辣椒醬拌炒,再加适量料酒拌勻。

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  • 8 倒入适量清水燒開。

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  • 9 再入牛蛙拌炒勻。

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  • 10 再煮2~3分鐘。

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  • 11 大火燒至湯汁收幹後。

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  • 12 加适量鹽、味精、蚝油、辣椒油調味。

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  • 13 撒入剩餘蔥段炒勻。

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  • 14 盛入幹鍋即成。

食材

  • 250克
  • 牛蛙
  • 10克
  • 幹辣椒
  • 15克
  • 生姜片
  • 20克
  • 蒜蓉
  • 10克
  • 蔥段
  • 各适量
  • 鹽、味精、蚝油、料酒、辣椒油、辣椒醬

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