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幹鍋牛蛙最簡單的做法

美食更新时间:2025-08-24 01:24:36

幹鍋牛蛙

幹鍋牛蛙最簡單的做法（教你做鮮嫩多汁的幹鍋牛蛙）1

要麻要辣你随意，防癌抗癌抗衰老。經典川菜就是這麼任性。

難度：一般
烹饪時間：5分鐘
口味：辣
做法
食材
相關常識
相宜相克

幹鍋牛蛙最簡單的做法（教你做鮮嫩多汁的幹鍋牛蛙）2

1 處理幹淨的牛蛙斬塊。

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2 生姜、蔥裝入小碗，倒入少許料酒，擠出汁，把汁倒入牛蛙中，加少許鹽、味精、水澱粉拌勻腌漬。

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3 熱鍋注油，燒至六七成熱時，倒入牛蛙，炸約1分鐘至熟。

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4 撈出牛蛙備用。

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5 起油鍋，放入生姜片、蒜蓉、幹辣椒、蔥白。

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6 煸炒至香。

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7 加少許辣椒醬拌炒，再加适量料酒拌勻。

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8 倒入适量清水燒開。

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9 再入牛蛙拌炒勻。

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10 再煮2～3分鐘。

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11 大火燒至湯汁收幹後。

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12 加适量鹽、味精、蚝油、辣椒油調味。

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13 撒入剩餘蔥段炒勻。

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14 盛入幹鍋即成。

食材

250克
牛蛙
10克
幹辣椒
15克
生姜片
20克
蒜蓉
10克
蔥段
各适量
鹽、味精、蚝油、料酒、辣椒油、辣椒醬

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