青筍燒牛肉?原料:牛肋條肉800克,青筍400克配料:蔥5克,姜6克,味精5克,番茄醬 ,我來為大家講解一下關于青筍燒牛肉?跟着小編一起來看一看吧!
原料:牛肋條肉800克,青筍400克。配料:蔥5克,姜6克,味精5克,番茄醬。
牛肉洗淨,切成3厘米見方的塊。蔥切段、姜切片。将青筍去皮洗淨,用小圓勺模具挖成圓球形,用開水燙一下。
将牛肉放來沸水中煮透撈出,洗淨血水。
将鍋燒熱放油20克,下牛肉,加蔥、姜、料酒煸炒,再放鹽、糖、清水。
待牛肉燒爛時,另取鍋放油80克,下番茄醬炒透,将牛肉連湯一起倒入鍋内,燒開将汁收濃,淋入香油,盛入盤内,将燙過的青筍球擺在盤子周圍即可。
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