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漂亮包子做法教程

美食更新时间:2025-01-25 22:17:54

朋友們你們好，水晶包子在人們心目中并不常見，大部分水晶包是出現在高端酒店的宴席作為小點心食用的，一般酒店做法是用澄面加以澱粉做成的透明皮子，在以後的文章裡面我會寫一些澄面系列美食，歡迎朋友們關注我以後的文章。今天我給朋友們介紹一款發面的水晶餡料的包子，這款水晶包子甜糥可口，營養豐富，餡料形似水晶般晶瑩剔透。具體做法如下。

漂亮包子做法教程（水晶發面包子教程）1

一：餡料的制作。

水晶包的餡料需要冬季提前五天，夏季提前三天腌制。

優質新鮮豬肥膘2000克(非闆油)，白砂糖約1500克。

把豬肥膘清洗幹淨，切成0.5毫米見方的肉丁放在盆中，倒入白砂糖攪拌均勻。把攪拌均勻的肉丁放在罐子裡面或者盆子裡面，把口密封好，放置三天左右即可成為水晶餡料。

漂亮包子做法教程（水晶發面包子教程）2

漂亮包子做法教程（水晶發面包子教程）3

二：發面面皮的制作。

優質小麥粉1000克，酵母10克，溫水500克。

把酵母均勻拌在面粉中，加入溫水攪拌均勻，要做到盆不沾面，揉成一面團用保鮮膜覆蓋，夏天發酵二十分鐘，冬季發酵三十分鐘。

把發酵好的面團放置在面闆上面，用力揉搓均勻，按個人需求分成面劑子，用擀面杖擀制成包子皮，放入适量餡料，按照個人愛好的形狀包成包子。覆蓋醒發二十分鐘即可蒸制。

漂亮包子做法教程（水晶發面包子教程）4

三：蒸制。

蒸鍋水燒開，把包子均勻擺放在蒸籠上面，大火蒸十分鐘即可。

漂亮包子做法教程（水晶發面包子教程）5

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