【這6道鮮松茸美食，做法簡單，營養美味，嘗鮮正當時，錯過等一年】松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，有"菌中之王"的美譽。松茸品相最好、價格最實惠的時間差不多是在每年的8、9月份。所以想品嘗這款美味，最近正好是出手的好時機。最近我花了400元買了2斤雲南香格裡拉的新鮮松茸，今天就把之前做的6道美食介紹給大家。

第一種：【青椒炒松茸】

主料：新鮮松茸8個、皺皮青椒2個；

輔料：稻米油、鹽；

做法：

1、新鮮松茸清洗幹淨切成薄片備用；

2、皺皮青椒洗淨後去蒂，再切成滾刀小塊；

3、炒鍋中加入少許稻米油，先放入松茸片煎出香味；

4、再把青椒放入煎一下；

5、接着把2種食材翻炒均勻後加點鹽調味；

6、出鍋裝盤即可；

第二種：【松茸鴿子湯】

主料：鴿子1隻、火腿片3小片、松茸4個；

輔料：料酒、鹽、姜、蔥、枸杞；

做法：

1、鴿子處理幹淨後把尾部剪掉，放入清水中焯一下水，放點姜片和蔥；

2、煮至鴿子變色後撈出洗淨血沫瀝幹水分，放入炖鍋中，加火腿片、姜片和蔥結；

3、再加入适量清水和料酒，隔水炖煮2小時；

4、新鮮松茸洗淨後吸幹水分，再切成松茸薄片；

5、煮了1小時後，把松茸片放入湯中一起炖煮，加點鹽拌勻後再次炖煮1小時；

6、這是炖好的松茸鴿子湯，在最後5分鐘撒上少許枸杞子即可；

第三種：【松茸蝦滑湯】

主料：松茸4個、自制蝦丸10個、菜心6棵；

輔料：稻米油、鹽、枸杞子；

做法：

1、新鮮的松茸處理幹淨切成薄片，菜心洗淨備用；

2、鍋中加入少許油，把松茸片放入鍋中煎一下，也可以不油煎直接放湯中；

3、接着把煮蝦丸的湯水倒入鍋中；

4、等湯水煮沸後，放入菜心，另外再加了一點點鹽；

5、最後把蝦丸放入湯中煮沸，撒上幾顆枸杞子裝飾一下；

6、出鍋裝碗；

第四種：【松茸小米粥】

主料：小米100克、大米50克、廣東菜心3根、胡蘿蔔小半個、鴿子肉少量、松茸5個；

輔料：高湯、鹽、姜絲、香油；

做法：

1、小米、大米用清水洗淨後，放入電飯煲中，加入适量的高湯開始煮粥；

2、新鮮松茸處理幹淨後切小、胡蘿蔔、廣東菜心、松茸分别切小，煮熟的鴿子胸肉撕小，姜絲切好備用；

3、電飯煲煮粥需要1小時，大概煮了30分鐘後，先把胡蘿蔔粒加入，再把松茸粒也放入，攪勻後繼續煮；

4、煮了剩下15分鐘後，把鴿子肉放入煮；

5、最後5分鐘，放入菜心絲拌勻煮沸，加點鹽調味；

6、起鍋前，加入少許姜絲，淋入少許香油拌勻即可；

第五種：【松茸臘肉煲仔飯】

主料：大米100克、廣式臘腸60克、廣東菜心5根、松茸3個、雞蛋1個；

輔料：稻米油、米酒、鹽、煲仔飯醬油、姜絲；

做法：

1、網購的新鮮松茸，先把根部處理幹淨，接着放在流水中用軟布擦拭幹淨，用廚房紙巾吸幹水分，再把洗淨的松茸切成薄片，再放入油鍋中稍微煎一下；

2、廣東菜心洗淨後放入鍋中焯水，水中加點鹽和油；

3、廣式臘肉斜切成薄片備用；

4、大米提前洗淨後浸泡半小時，接着放入砂鍋中加入适量清水和幾滴油開始煮飯；

5、煮至鍋中水快收幹，先放入廣式臘肉蓋上蓋子焖煮5分鐘；

6、接着再放入菜心、松茸片，再撒上少許姜絲，打入一個雞蛋後蓋上蓋子再焖10分鐘；

7、時間到關火，再焖5分鐘，開蓋淋入适量煲仔飯醬油，吃的時候拌勻即可；

第六種：【幹貝松茸醬】

主料：新鮮松茸150克、泡發後幹貝80克、洋蔥80克、火腿30克；

輔料：稻米油、米酒、生抽、蚝油、鹽、砂糖、豆瓣醬；

做法：

1、網購回來新鮮的松茸，處理幹淨後切成小粒；

2、幹貝提前泡軟後，用刀背壓碎，洋蔥切小粒、火腿也切小粒；

3、鍋中倒入适量稻米油，先倒入洋蔥粒翻炒均勻，洋蔥炒出香味發軟後，加入松茸粒翻炒均勻；

4、炒至松茸發軟後，加入幹貝絲繼續煸炒；

5、最後加入火腿粒煸炒均勻，全程大概用了20分鐘左右；

6、接着加入适量米酒或料酒炒勻，接着加入生抽、蚝油、豆瓣醬翻炒均勻，再加入少許鹽和适量砂糖翻炒均勻；

7、用中小火多熬制一會即可關火，冷卻後再裝入容器，放入冰箱冷藏保存；

這就是今天我分享的用松茸做的6道美食，趁着現在價格實惠抓緊嘗鮮吧！今天就分享到這裡，如果你有什麼美食建議可以給我留言。我是麥子老媽，一個上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅遊的我，每天都會更新至少一篇美食内容，喜歡的請關注我吧！歡迎多多的點贊、分享哦！你的支持是我在自媒體創作路上最大的動力

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