1、先将韭菜姜蔥鹽生抽 料酒醋澱粉油都準備好。然後将粉絲放入清水中浸泡軟,豆芽洗幹淨,韭菜和菠菜洗幹淨後切成段。再将菠菜放入沸水中焯一會,豬肉洗幹淨後切成絲,倒入料酒。放入鹽和澱粉,用手直接抓勻後腌制入味。
2、然後再将油倒入鍋裡大火燒熱後放入肉絲,再放入生姜快速翻炒。倒入生抽翻炒至變色後倒入提前浸泡的粉絲,放入菠菜。翻炒均勻,再将底油大火燒熱後放入蔥花翻炒出香味。倒入豆芽快速翻炒,然後倒入醋,翻炒均勻後倒入韭菜。再倒入肉絲,放入粉絲一起翻炒,最後放入鹽翻炒均勻即可盛出。
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