1、肥肉500克、料酒或姜适量、水适量。
2、熬豬油(肥肉版)的做法:将肉攢水,加料酒或姜祛腥,肉變色即可;
3、找一合适的鍋,将水和肉同時放入鍋中,水剛好沒過肉就可以,開大火,水開後轉小火熬制;
4、熬制一段時間後,水減少,繼續熬;
5、水熬幹,開始出油!這時需要時不時的翻動肉肉,使其受熱均勻。
6、熬到肉幹了,就可以了。
7、把肉撈出,鍋内的就是豬油了。
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