不吃凍耳朵

甭管冬至吃餃子是為了過冬至，還是為了紀念“醫聖”張仲景。

但在“餃子就酒，越喝越有”的鼓勵下，“白菜說說看”這個油膩的胖子，真是越來越胖。

可是減肥期間能吃餃子嗎？冬至不吃餃子，耳朵咋辦？

作為長期堅守減肥一線的胖子，“白菜說說看”可以很負責任的告訴大家，減肥的時候是可以吃餃子滴！

也甭管肉餡、素餡、紅肉、白肉，總之就是量的問題。

為了不讓大家像“白菜說說看”一樣，對餃子有這麼多負罪感，特準備了如下一些小招，讓大家可以安心的保住耳朵。

1、餃子皮。餃子皮是澱粉的主要來源，盡量薄一點。

2、餃子餡。

肉餡：首選白肉（雞肉、魚肉），盡量避免紅肉（豬、牛、羊肉），如果避免不了，盡量選瘦肉。

素餡：基本是雞蛋，可以借鑒水炒蛋的做法，這樣就不用再添加油脂了，這裡應該有掌聲！

菜：盡量多加蔬菜，特别是白菜、芹菜、韭菜等粗纖維，再加上木耳、香菇等其他各種菌類，

不介意的話再來點玉米、海帶、豆腐。

最後别忘了加點蝦皮，提鮮還增加礦物質。

3、餃子湯。減肥的就别喝了吧！

這樣十來個小餃子，不增肥應該沒問題，可肯定吃不飽滴！

那就再弄點小菜頂一下呗！

拍黃瓜

1、拍黃瓜。

食材：黃瓜兩根，大蒜三瓣；鹽、味精、香醋、生抽、香油各适量。

做法：黃瓜洗淨，用刀拍開，中間切兩半，頂刀切成塊，放入器皿中。大蒜切沫。放入蒜沫，加鹽、味精、香醋、生抽、香油，攪拌均勻，裝盤。

洋蔥木耳

2、洋蔥木耳

食材：洋蔥200g、木耳、植物油、生抽、香醋适量。

做法：洋蔥去皮洗淨，黑木耳放水裡泡發，洋蔥切成絲備用；把泡發的木耳洗淨并去蒂，用水煮熟，撈出過涼水，然後加入洋蔥絲，加入生抽和香醋，攪拌均勻，裝盤。

小蔥拌豆腐

3、小蔥拌豆腐

食材：豆腐300克，小蔥4根克，精鹽、味精、香麻油。

做法：将小蔥洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤内，随即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油，攪拌均勻，裝盤。

涼拌雞胸肉（再不見點葷腥，“白菜說說看”隔着屏幕都聽見大家肚子提意見了）

4、涼拌雞胸肉（再不見點葷腥，“白菜說說看”隔着屏幕都聽見大家肚子提意見了）

食材：雞胸肉（在“白菜說說看”的菜單裡，是減脂增肌必備神器，重點是還吃得起！）朝天椒、青花椒、姜、大蒜、白芝麻、料酒、鹽、适量，生抽1湯匙、香醋2湯匙。

做法：雞胸肉洗淨，用清水浸泡，鍋裡倒入清水，放入雞胸肉放料酒，花椒和姜把雞胸肉煮熟。把青花椒和少許白芝麻磨碎，使其香味充分釋放。蔥白和姜蒜切成末，朝天椒切圈備用。

煮好的雞胸肉撈起，用涼水沖淨後，放入冰水裡浸泡一會兒。浸泡好的雞胸肉瀝幹撕成小條。

加入以上調理和适量飲用水，攪拌均勻，裝盤。

最後，餃子煮好盡量用平盤裝，多用幾個盤子，餃子不要摞着放，就不擔心粘連在一起。

大家都不凍耳朵了。

可以照着做，不要直接抄哦！“白菜說說看”原創。

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