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東北醬茄子的方法

美食 更新时间:2024-10-13 05:46:48

生活就是一個七日接着一個七日,生活也是一頓飯接着又一頓飯,今天你是不是又為了晚上吃什麼發愁呢?沒關系,關注湖南的古建築,每天為你分享一道簡單上手的美食,讓你和你的家人在家就能吃遍天下餐!

東北醬茄子的方法(大廚教你自制東北醬茄子)1

茄子洗淨後切去蒂,鍋内放三勺油燒熱,放入茄子開小火煎,時不時給茄子翻面,大約要煎8分鐘,煎到茄子變軟,表面顔色變深,把茄子盛出備用。

鍋中放入蔥白、蒜蓉,小火把蒜蓉炒至略微金黃,然後放入150毫升清水,放入茄子,大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火焖煮5分鐘,讓茄子焖煮入味。蓋上鍋蓋繼續悶煮5分鐘後打開鍋蓋,把吸飽了醬汁的茄子盛出。

東北醬茄子的方法(大廚教你自制東北醬茄子)2

鍋内放入紅椒和蔥花,在淋入兩勺水澱粉,用大火收汁,汁水變濃就可以關火了,最後把醬汁淋到茄子上,美味即成。

東北醬茄子的方法(大廚教你自制東北醬茄子)3

好啦,今天的美食分享就到此結束了,歡迎各位朋友在下方和我交流烹饪上的小故事、小心得、小技巧,我會第一時間回複的哦

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