煮雞蛋怎麼煮好剝皮不破殼-tft每日頭條

煮雞蛋怎麼煮好剝皮不破殼

美食更新时间:2025-02-01 19:50:20

煮雞蛋，冷水熱水下鍋都不對！牢記3個步驟，雞蛋殼輕輕一剝就掉

吃雞蛋，其實很多人都吃錯了，不是雞蛋有問題，而是煮的方法有問題。雞蛋是一種營養價值高，性價比高的食材，雞蛋的蛋白質含量高，而且在衆多高蛋白食材中，雞蛋的消化吸收率是最高的。

煮雞蛋怎麼煮好剝皮不破殼（冷水熱水下鍋都不對）1

但是很多人吃錯了雞蛋，導緻雞蛋的營養流失，雞蛋吃進去，不消化難吸收，而且還容易導緻腸胃不适。

雞蛋的蛋黃含有豐富的鐵元素，但是如果雞蛋煮的時間過長，就會産生硫化物，和鐵元素反應，形成硫化鐵。這樣不僅會導緻營養無法消化吸收，而且還會對腸胃健康造成影響。

煮雞蛋怎麼煮好剝皮不破殼（冷水熱水下鍋都不對）2

煮雞蛋冷水熱水下鍋都不對！牢記3個步驟，雞蛋殼輕輕一剝就掉。這樣煮的雞蛋，不僅好剝殼，雞蛋也很嫩，不會造成蛋黃變綠的情況。

煮雞蛋3步驟：

步驟1

洗幹淨的雞蛋，放入清水裡，加1勺白醋浸泡。因為蛋殼是碳酸鈣的成分，加了白醋會發生反應，會使蛋殼軟化。這樣煮好的雞蛋殼比較薄，輕輕一剝就容易掉。

煮雞蛋怎麼煮好剝皮不破殼（冷水熱水下鍋都不對）3

步驟2

煮雞蛋，冷水下鍋熱水下鍋都不對，正确的方法是溫水下鍋。雞蛋其實很容易熟，蛋白遇熱就容易凝固，特别是溫度達到60度的時候，蛋白就會逐漸凝固。所以就有了溫水煮雞蛋，特别是景區裡的溫泉煮雞蛋，溫泉水溫度不高，但是雞蛋也能煮熟。

煮雞蛋最合适的溫度是75度左右，因為這個溫度，細菌也都被高溫殺死了，達到了無菌的狀态。不過在溫度達到40度的時候，雞蛋就可以下鍋了，然後小火煮6分鐘左右，再關火焖5分鐘，雞蛋就呈現完美的成熟狀态。

煮雞蛋怎麼煮好剝皮不破殼（冷水熱水下鍋都不對）4

步驟3

最後一步，把煮熟的雞蛋放入冷水中，讓雞蛋冷卻下來。經過冷卻，蛋白會收縮，這個時候蛋白和蛋殼會分離，就容易剝殼了。但是記得用幹淨的水，不然有細菌進去也不好。

煮雞蛋怎麼煮好剝皮不破殼（冷水熱水下鍋都不對）5

雞蛋有很多做法，水煮雞蛋應該是最健康的一種吃法了，接着就是水蒸蛋、蛋花湯、荷包蛋、茶葉蛋……。

茶葉蛋其實就是最不健康的，因為茶葉蛋經常煮了很長時間，營養都被破壞了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食海苔麻薯煎怎麼做
1、材料：糯米粉100克，粘米粉60克，糖粉100克，海苔粉2大匙，生粉适量，芝麻油适量；2、糯米粉... 2023-07-03
美食腌制好的醬肉怎麼做才好吃
1、醬肉一般都比較鹹，加工之前可以先用淘米水泡1小時左右。2、然後直接蒸40分鐘根據肉塊的大小調整時... 2023-07-03
美食土豆絲炒面怎麼做營養健康越吃越愛吃
白菜洗淨切絲備用。土豆切絲過水瀝幹。火腿腸切丁備用。面條煮好撈起過冷水，然後瀝幹，撒香油，然後一直拌，一直抖，讓每根都順滑，不會粘在一起。鍋中放油，把姜蒜蔥爆香，然後下青椒和豆瓣炒。放白菜，土豆火腿腸，翻炒，熟了之後再放面炒勻，最後放鹽，味精，辣椒，醬油，醋，拌勻調味即可。 2023-07-03
美食紅薯幹怎麼做好吃
1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯幹有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色... 2023-07-03
美食熏肉為什麼叫培根
1、人們把熏肉叫做培根可能是培根的英文名字叫Bacon，翻譯過來就是煙熏肋條肉的意思。2、但是把熏肉... 2023-07-03
美食西樵大餅做法和配方
1、用料：雞蛋47g、細砂糖51g、低筋面粉80g、泡打粉1g、蘇打粉1g、植物油8g、水2g。2、... 2023-07-03
美食傳統羊肉湯配方和香料有哪些
一組比較有趣的羊肉湯配方，和大多數的配方不同，此方比較簡單，隻有八種香料，甘蔗、南姜、陳皮、川芎、丁... 2023-07-03
美食純色芋圓怎麼做
1、準備好木薯澱粉和土豆澱粉。2、蔬菜準備好。3、椰奶，蘆荟，煉乳準備好。4、把150克澱粉和100... 2023-07-03
美食蔬烤雞翅的做法
1、主料：雞翅400克菜椒100克土豆200克。2、輔料：蜜汁腌料20克料酒4克。3、雞翅準備好。4... 2023-07-03
美食螃蟹怎麼做熟的快
1、根據螃蟹的大小，蒸鍋内上氣開始計時，小一點的蒸12分鐘就可以，稍大一點的蒸15分鐘。2、螃蟹一定... 2023-07-03
美食新鮮靈芝菇怎麼做
1、洋蔥切絲、黃瓜切片。2、靈芝菇洗淨。3、靈芝菇撕成小塊。4、鍋中入油先放洋蔥絲翻炒。5、加入黃瓜... 2023-07-03
美食金華扣肉的做法和配方
1、主料：五花肉750克、梅幹菜100克。2、調料：色拉油适量、食鹽适量、八角1枚、料酒15毫升、生... 2023-07-03
美食山東豆腐幹怎麼做好吃
1、豆幹約300克左右，青杭椒或紅杭椒100克（尖椒也行）、姜片、蒜片、蔥末少許。2、把豆幹切成薄片... 2023-07-03
美食米蝦的食用方法
1、米蝦炒黃瓜。2、原材料:米蝦,絲瓜,姜,米酒,鹽,生抽醬油,糖。3、作法:白米蝦清洗過濾水,絲瓜... 2023-07-03
美食綠豆怎麼吃最養肝
1、煮湯。把綠豆洗幹淨，涼水入鍋，在火頂蓋着蓋兒熬，半途不能打開表蓋。燒開5~6分鐘，綠豆似開不開，... 2023-07-03
美食蒙古原味奶茶做法和配方
1、磚茶少許切塊，放入茶包當中，如家中沒有磚茶可用紅茶代替。可以個人口味增減茶量。2、将一小塊牛油(... 2023-07-03
美食黃牛肉和水牛肉的區别
1、肉質形态上不同。黃牛肉一般呈棕紅色或暗紅色，且肉中的肌肉纖維比較細，而水牛肉一般是紅色的，肉色比... 2023-07-03
美食香橙磅蛋糕怎麼做
1、面粉過篩、白糖、泡打粉、鹽放到一起混勻。2、橙子用鹽搓洗表面，再用刮皮器刮下外皮備用（這是一隻被... 2023-07-03
美食水煎包的正宗做法和配方
1、【生煎皮】多用途粉（中筋粉）330g、水181g、糖6g、鹽1g、酵母3g、泡打粉（增加口感沒有... 2023-07-03
美食如何做糖醋裡脊好吃
1、食材：豬裡脊肉适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、鹽适量、澱粉适量、面粉适量、雞蛋1個、番茄醬适量、... 2023-07-03
美食排骨菜心如何做
1、食材：菜心2根、排骨400克、鹽1/2茶匙、香菜1棵。2、排骨洗淨，用熱水燙過，去除血水後撈起瀝... 2023-07-03
美食做餃子的吃法
1、煮着吃。餃子煮着吃，也就是最常見的水餃，多被北方所偏愛，大大小小的節日非要吃上一頓餃子才算圓滿。... 2023-07-03
美食菠蘿烤雞翅的做法
1、食材：菠蘿1/3個、雞翅中4個、食用油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、食鹽适量、蚝油1勺、料酒1勺... 2023-07-03
美食桑椹芝麻糕怎麼做
1、30克桑椹,20克黑芝麻,10克亞麻籽,15克糖,350克糯米粉,150克粘米粉,500毫升水。... 2023-07-03
美食白水煮雞胸肉煮幾分鐘
1、白水煮雞胸肉，一般煮個十分鐘左右就差不多的，肉質也都剛剛好。一般的做法是先将水燒開，然後将雞胸肉... 2023-07-03
美食松花蛋的家庭腌制方法
1、鴨蛋30隻，松花蛋粉1袋，鹽5克，茶葉10克。2、準備好原料。3、新鮮鴨蛋洗淨瀝幹水份。4、松花... 2023-07-03
美食紅茶汽泡茶的做法
1、食材：百香果2個，檸檬氣泡水1瓶，紅茶适量，青檸半個，白糖适量。2、先準備紅茶冰球。将沖泡後放涼... 2023-07-03
美食水煮石榴
1、止血明目：将石榴裡面的果肉吃完之後，可以将剩下的果皮收集起來，然後曬幹用來煮水。石榴皮煮水能起到... 2023-07-03
美食涼拌雙絲如何做
1、用料：土豆1個、胡蘿蔔1根。2、輔料：味極鮮2勺、醋2勺、香油10滴、糖少許、鹽适量、小紅辣椒碎... 2023-07-03
美食梭子蟹和牛奶能一起吃嗎
1、梭子蟹一般不可以和牛奶一起食用的，兩者中都含有大量的蛋白質，一起食用會導緻體内蛋白質過量。2、從... 2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 煮雞蛋怎麼煮好剝皮不破殼

煮雞蛋怎麼煮好剝皮不破殼

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注