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冬筍口蘑燒豆腐

美食 更新时间:2025-02-12 15:56:40

  1、材料:鮮冬筍30克,豆腐350克,水發口蘑20克,罐頭鮮蘑20克,精鹽、味精、黃酒、醬油、白糖、蔥末、姜末、芝麻油、水澱粉、鮮湯、豆油各适量。

  2、将豆腐切成長方塊,放入七成熱的油鍋中炸至呈金黃色,撈出備用。将水發口蘑去除雜質洗淨,冬筍切片,放入沸水中焯一下撈出。

  3、将炒鍋放油燒熱後投入蔥、姜末煸香,放入口蘑、鮮蘑煸炒,加入醬油、黃酒、精鹽、白糖、鮮湯、豆腐塊,用旺火燒沸後改用文火煨幾分鐘,加味精,用水澱粉勾芡,淋上芝麻油即可。

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