前幾天老婆說想把家裡用了許久的電壓力鍋給換了，原因竟是用得久了沒有新鮮感，好吧，我老婆想買東西的理由還真是讓人無語，我問她買什麼樣的，哪知她直接給我甩了個鍊接，說買這個就行了，好嘛~原來是“蓄謀已久”，我點開鍊接看了一下，外觀可愛，是老婆的審美沒錯了，不管怎麼說，老婆大人的話不敢不從，于是乖乖的付款了，靜等貨來。

周五晚上一回家，看到桌子上密密麻麻、整整齊齊地擺着一套鍋，看來是老婆的“新寵”到了，别說，實物比網上的還要好看，還附送了量杯、飯鏟。兩個内膽的電壓力鍋我見過，但是兩個鍋蓋的電壓力鍋我還是第一次見，這是什麼神仙操作？我們一起探究一番。

首先看看外觀，這款來自日本的安本素電壓力鍋簡約的外觀實屬好看，有點ins複古風的感覺，白色鍋體的前端是控制區，日式簡約的旋鈕一鍵調控方式，相較于傳統的按鍵或觸摸，操作更加簡單方便，相信即使是爸媽這種年齡也能輕而易舉，這款電壓力鍋雖然小巧，但支持的功能真不少，僅在液晶面闆上顯示的就有包括煮、焖、焗、炖、蒸等近10種一鍵烹饪方式，再加上可以自己調控的DIY模式，可以說這一個鍋就能搞定絕大多數菜品的制作了。

之前看到的兩個蓋子我研究了一下，原來是這款安本素電壓力鍋為了适用于不同的烹饪環境而精心設計的，玻璃蓋子用來煮火鍋、炒菜，能清楚的看到食材的成熟程度，而高壓鍋蓋的設計也相當時尚，洩壓按鈕被金色圓環圍繞，逼格滿滿，不鏽鋼的蓋面方便清潔，經久耐用，内部采用膠圈密封，不僅密封效果好，并且方便拆卸清洗。

在來看看這兩個内膽，一個内膽4L容量，對于家庭來說是夠用了。而且采用雙膽雙蓋設計，一個陶晶内膽适合煲湯炖肉，另一個不粘鍋内膽采用的是日本進口的大金不沾塗層，并且儲熱效果好，可以焖米飯炒菜。一鍋兩膽的設計在平常使用中簡直不要太方便，陶晶内膽炖好湯後，用不粘鍋内膽直接焖上米飯就可以了，而且這款電壓力鍋憑借1300W大功率優勢，僅需12分鐘就可以焖好一鍋香噴噴、QQ彈的米飯，很是實用。

把鍋裝好後，就期待着明天周六了，打算用這個鍋好好做幾個菜，一來試試這個鍋支持的各種烹饪方式，二來是改善一下夥食，哈哈。

時間來到第二天，早晨睡了個懶覺，不慌不忙地去市場買了些食材，今天中午準備炖個滋補排骨湯，再配個麻辣香鍋，既過嘴瘾，又補身體。

先做滋補排骨湯，準備的食材有排骨、玉米、胡蘿蔔、山藥，先把排骨毛細一下，去除血水。

配菜有蔥、姜、蒜、大棗、枸杞即可，調味料很簡單，鹽做基礎調味，少許雞精提鮮，再來點料酒去腥。

把所有的配菜切好後，排骨也毛細得差不多了，下鍋之前來一個“全家福”。

接下來就是烹饪環節，這道湯本來就很簡單，再加上安本素電壓力鍋的最大1300W火力和70KPA的壓力，更佳輕松了，先調整旋鈕選擇DIY模式，這個模式可以根據自己的需求調整火力檔位，我直接調到了最大，可以說是秒熱了，熱鍋中少許油下蔥姜蒜爆香，然後把瀝幹水分的排骨放入鍋中煸炒斷生，加點料酒去除腥味，然後加上适量的水，等待開鍋以後，撇去浮沫，将配菜一并放到鍋中，加鹽和雞精，接下來蓋上高壓鍋蓋，把功能旋鈕旋到“營養湯”模式就好啦，不用守在旁邊看管，實屬懶人必備，“營養湯”模式能采用大壓力壓出食材本身的營養，并能使肉質軟爛，如果是炖煮蹄筋、豬蹄一類的，可以選擇“豆蹄筋”模式，效果更佳喲。

趁着這個空檔，把第二道菜：麻辣香鍋的食材準備好，畢竟這個鍋有兩個内膽，另一個正好可以用來炒菜。麻辣香鍋的制作過程也很簡單，主要是食材的準備，這個一般根據自己的喜好，我準備的青菜有油菜、土豆、蓮藕、香菇、香菜、洋蔥，再加上點火鍋丸子，海鮮準備了蝦和筆管魚，這就夠了。

配料我直接用的麻辣香鍋料，再來點蒜，調味隻需要味達美、雞精和提鮮的白糖即可。

等我把把食材清洗幹淨，切好，滋補排骨湯也已經炖好了，輕按洩壓閥，洩壓口就開始“滋滋滋”地排氣了，不一會兒排氣結束，輕松的擰開鍋蓋，哇~看看這一鍋，是不是相當的有食欲呀？先放一邊，不用擔心會涼，因為這個陶晶内膽的保溫效果也是很好的喲~

送麻辣香鍋的食材上路之前，按照慣例，來個“全家福”，整整齊齊，準備下鍋。

起鍋燒水，不得不說，這個安本素電壓力鍋的火力真的大，沒一會兒的功夫就開鍋了，透過透明玻璃蓋，可以看到鍋中的水“咕嘟咕嘟”的翻滾，也是一種不錯的享受。首先把食材焯水，這樣做得好處有兩點，一來是可以斷生去除雜味，二來可以下鍋之後一塊成熟。

所有食材焯水後，就開始炒制了，鍋中放油，油熱後加入蒜片煸炒出香味，然後倒入事先準備好的麻辣香鍋料，同樣炒出香味，然後将食材一并放出鍋中，翻炒片刻，加入雞精、味達美、白砂糖，炒勻後就大功告成啦！通過圖片我們可以看到，這個不沾内膽果然是一點都不沾，比起之前買過的一個不粘炒鍋，說是不沾，但是火力一大就不行，這簡直就是天壤之别，實在佩服！

開動啦！湯還是熱的，肉都脫骨了，軟爛香糯，喝一口湯，跟普通壓力鍋做出來的味道和口感就是不一樣，微甜順滑，暖人心脾；再來一口麻辣香鍋，麻辣鮮香，真過瘾整整半鍋，我們兩個人全都吃完了。吃完飯，清洗内膽也隻是輕輕一沖，油漬就全部沖掉了，簡直是太省事兒了，以後隻要用這個鍋做飯，我來收拾衛生，哈哈。

到了晚上，還想再用一下這個安本素電壓力鍋，問老婆想吃什麼，她說好久沒吃火鍋了，不如今晚吃火鍋吧，我想這太簡單了，安排~随便買了點食材，簡單一收拾就可以了。

中午吃得有點多，所以晚上想來個清湯鍋，我的清湯鍋是一點調料都不加的，一鍋簡單放點大棗枸杞就可以，涮好以後蘸麻醬吃，不一會兒湯就燒開了，看着玉米、枸杞在鍋裡上下翻滾，迫不及待的下入喜歡的食材，開吃咯！

這個小巧的安本素電壓力鍋的火力之大再次驚豔到我了，太強悍了，放進去的食材很快就熟了，傳統的電磁爐之類的，放進去還要再等一會才能開鍋，用這個，突然讓我回想起了有一次去北京吃老銅鍋涮肉，湯一直是滾沸的那種感覺。

幾天的使用下來，該說不說，老婆的眼光還真是棒，結合我自己的使用簡單的單對這款安本素電壓力鍋做一個小總結：

【外觀】：時尚可愛，簡約的ins日系風很符合年輕人的審美，我和老婆都很喜歡，并且體積小巧，非常方便收納；雙膽雙蓋的設計也很巧妙，可以根據菜品不同來選擇不同的内膽和鍋蓋，做到一鍋多用，省去了購買多種鍋具的麻煩，也節省了一筆比小的開支。

【功能】：支持多種烹饪模式，并且采用旋鈕操作，簡單易上手，我一看就知道怎麼用，并且我覺得即使是老人也能很方便地使用。

【火力】：焖米飯12分鐘，燒水開鍋僅需短短幾分鐘，足以見得這款電壓力鍋無論是70KPA的極大壓力，還是1300W的大功率，都可以在高壓力榨取營養的同時，大大縮短烹饪時間，依然懷念滋補排骨湯那鮮甜的味道。

對于老婆這次的決定，我給一個大大的贊，如果你也正在考慮要買一個集美貌與内在于一身的電壓力鍋，那這款安本素電壓力鍋絕對是一個不錯的選擇。

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