1、首先需要準備自己喜歡吃的丸子,一般超市裡有那些做好的火鍋丸子,比如說撒尿牛丸,魚丸,墨魚卷,蟹棒,甜腸,開花腸,午餐肉,鴨血,新鮮的大蝦等等,種類和花樣都非常多,但是這種合成類的食材,其中有很多的添加劑,還是少吃為妙。
2、蔬菜也是麻辣香鍋當中必不可少的一項食材,麻辣香鍋當中常用的蔬菜,有油菜,香菜,藕片,土豆片,西蘭花,娃娃菜,小白菜,圓生菜等等,除此之外,還有菌類,比如說香菇,金針菇,蟹味菇也适合放在麻辣香鍋當中。喜歡吃寬粉,油豆皮兒,魔芋粉,腐竹,等豆制品的人也可以根據自己的喜好适量添加。
3、制作麻辣香鍋還需要輔料,需要準備适量的香料,幹辣椒,花椒八角,小茴香,還需要準備郫縣豆瓣醬和火鍋底料,以及适量的蔥姜蒜。當然,調料也是必不可少的鹽,白糖,味精,生抽,醋。
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