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油爆北極蝦

美食 更新时间:2024-08-13 12:22:44

  1、加拿大北極蝦350g,紅尖椒1個,大蒜5瓣,蔥綠1/2棵,姜,生抽8g,老抽3g,白糖2g,花生油。

  2、做法:北極蝦提前一晚放入冰箱冷藏室自然解凍,然後用廚房紙巾吸幹北極蝦背面的水分。紅尖椒、大蒜、蔥綠、姜切末備用。生抽8g,老抽3g,白糖2g調成汁備用。

  3、平底鍋内多放些花生油,油燒至7-8成熱時放入北極蝦,火候大一些,一邊炸一邊翻動将北極蝦炸至表面酥脆。

  4、将炸好的北極蝦撈出控油,炸過蝦的蝦油過濾留作他用不要浪費。另起鍋,放少許蝦油,将香料爆香。

  5、放入炸過的北極蝦翻炒均勻。調入調味汁,快速翻炒至調味汁均勻的裹在蝦身上即可關火。

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