在藏龍卧虎的大世界生活廣場

藏匿着這麼一家日本料理店

気楽亭

來這裡的客人90%都是日本人

面積不足幾十平

卻是人氣滿座的深夜食堂

老闆李哥

出身草根從小看着日本動畫長大的

雖然從沒有去日本學過藝

卻堅持做出最質樸的日本和洋料理

在成都日料發燒友的朋友圈吸粉無數~

老闆李哥

美食像人，有故事才會有溫度

所以気楽亭才會有滿滿的人情味吧

在這裡不玩套路，有的，隻是真誠

一家經營到晚上一點的

深夜食堂

李哥說，現代城市的上班族需要的，并不是一個可以坐下來慢慢喝酒的居酒屋，而是下班之後，可以找到落胃的料理，讓壓力重重的心靈有個栖身之所的地方。

這就是“深夜食堂”的意思。所以每當有客人進門，李哥和他的気楽亭天團們說的第一句話是：“歡迎回家”

店裡時不時會有穿着西裝，拿着電腦包的日本人挑簾進來，一杯生啤，一盤豆腐再加一份飯就是一頓晚餐。

因為地道，這家店裡經常會有在成都工作的日企員工來聚餐，吃着小菜喝着酒，高興的時候還會手舞足蹈地唱起來，坐在店裡，真的像在看一場日本電視劇。

偶有碰到久候入座的熟客進門，李哥總會上前去寒暄幾句，“哥哥，不好意思讓你久等！餓不餓？"

店裡面擺放着很多日本動漫書籍，以及小手工。每一個物件背後都有很多故事....

烤蘑菇

他們家主要以鹽烤為主，而沒有用過多的醬汁或調味料處理。最大程度的保留食物最本來的味道，一口下去，相對于我們平常吃的蘑菇，你會發現，原來蘑菇的味道竟然可以這麼鮮。

烤雞皮

烤雞皮是幹脆派，但是一點兒不油膩，雞皮被烤得脆脆的，焦黃的，看着口水就流出來了新鮮出爐咬下去的時候甚至可以聽到“咔嚓”裂開的聲音，将香和脆都發揮到極緻的感覺。

炸天婦羅

他家的炸粉很細膩，沒有一點油膩的感覺， 蝦肉質很嫩而且飽滿

豬排咖喱烤飯

至于咖喱飯其實是從印度來的。然而他們卻在日本人獨特的影響下，很好保留下自己的風味，卻又加上了日本的特色。

當咖喱飯遇上炸豬排，跟我們平常在外面吃的咖喱很不一樣，咖喱是用牛肉炖出來，味很重，能感覺出來他們家的咖喱味是融入到了飯裡面的，加上脆脆的豬排和芝士， 配合飯吃滑而不膩。

手羽餃子

你吃過雞翅包肥腸，雞翅包飯，雞翅包面團，吃過雞翅包餃子嗎？把雞翅剔骨，将韭菜餡的豬肉餃子填入雞翅裡，外面是烤的金黃色的雞翅皮。

不過這道菜你是一口包不下去的，要讓廚師切成小塊。

築前煮

這算是他們家的一道隐藏菜單，你要跟服務員說才會有，菜單上是沒有這道菜的。築前煮的主要材料是雞肉、藕、蘿蔔和魔芋，味道比面豉煮豬腸會稍微淡一些，但二者都使用了魔芋。魔芋其實是四川地區的傳統食品，後來傳到日本，結果成了大受日本人歡迎的健康食品，所以每年都要從中國大量進口。不過這個魔芋不是純粹的魔芋，應該加了一些大豆蛋白，所以會爽脆一些。現在有不少素菜館在用這種魔芋。

地址：成都武侯區紫竹北街85号大世界商業廣場1樓70号(近新光路)

気楽亭在堅持做傳統日本料理的同時也在不斷創新

他們的廚師已經做了十三年的日料了

用心、專注地為食客們帶來傳統正宗的日式料理

節選：成都微生活

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