從很小的時候，北京烤鴨的美味就在我心中打下烙印，一直想知道大家口中相傳的北京烤鴨是什麼神仙味道。因為七十年代上北京那真都是天方夜譚，想都不敢想的事。爸爸倒是出差去過北京，可是也舍不得買呀！所以從沒有和大人提起這樣一件過分的事。

在兒子小學畢業的時候，我内心蠢蠢欲動，打算帶兒子和媳婦到北京旅遊，領兒子長長見識。可那時是我事業最低谷的時候，又趕上下崗的浪潮，自己雖然有點技術，但是到外面打工也是朝不保夕，有時不順心就把工作辭了，再找工作都是需要時間，所以那時賺錢不多。老爸爸單位待遇好，賺得也多，聽說我要帶孩子去北京，給我們拿1000資助，這樣我們負擔輕些。弟弟那時比我過得好，工作比較穩定，他知道我們全家去北京，他們兩口子想讓我帶着她女兒去，媳婦也喜歡我的小侄女，說兩個孩子在一起玩挺好的。弟弟知道我不寬裕，偷偷地給我拿了1000元，不要不要的非要給我，後來是媽媽把錢偷偷放到我包裡。我們四人踏上了去北京之路，我們住在大栅欄附近的旅社，我們四個人包一間房，90元，當時侄女直呼真便宜。我們住的附近樓房感覺都很破舊，可是走過一條街就到大栅欄，非常繁華的街道，賣什麼的都有，北京烤鴨總店就在這條街上，那時北京烤鴨也要100多，想來想去的，還是不要去了，畢竟那時經濟比較拮據，而且爺爺奶奶平時省吃儉用的，給我們助資來北京，所以不好意思大手大腳，大吃大喝的。孩子們回來一說就不好了。

第二次去北京時都是12年後的事了，這時我的工作已經穩定，家裡的經濟條件也好多了，我們三個人到張家界旅遊先去的北京，所以這次一定要去北京烤鴨店吃烤鴨。我們仍然住在大栅欄，再也看不到曾經的旅社，北京的房間很貴，室内有廁所沒有洗浴的也要300元左右。

出了旅店，走到前門大街上就聞到了烤鴨的悠悠香味。

我們去時已經排了很長的隊伍，4:30分才可以進店進餐，我們幸運地排到18号，進到店裡，金碧輝煌，好有氣派的一家大店。

看那廚師，刀法娴熟，好大的一隻鴨子讓廚師精雕細作成朵朵花瓣一般的薄片，盛開在盤中，那麼美，你都不忍心去驚擾它。

還是忍不住的我，小心翼翼地夾起一片鴨肉放在舌尖，慢慢體味它的香氣，輕輕咬下，綿柔的烤鴨的肉香從齒縫裡浸出，彌漫你的味蕾，回味悠長，再佐以蔥絲、甜醬、筋餅、鴨掌更是錦上添花。再也不能顧忌品鴨的藝術與莊重，都将它片片消滅，哈哈！

2019年又去北京，忘不了北京烤鴨的美味，去廬山轉站又去北京。

來到北京西站的全聚德烤鴨店，那裡人很少，特别安靜，但也要等到時間才能進餐。

這次烤鴨換了一種吃法，層層片下來的烤鴨酥皮輕點白糖，入口即化，油酥香甜麻醉了你的心，實在是太好吃了！美哉！得意。

而且我記得這家店的甜醬是免費添的。這次的鴨架我們沒有做湯，自己拿回來了，不過也沒有吃，後來也扔了，烤鴨還是現場烤現吃别具有味道。那天我們吃得都很多，都有點吃不下去了，兒子出來說:“好幾年再也不想吃烤鴨了”。可是溜達溜達不到兩個小時，兒子又說：“烤鴨很好吃，下次還要吃”，這就是北京全聚德烤鴨的魔力，讓你百吃不厭。

北京全聚德烤鴨，味道妙絕。都說“黃山歸來不看山”，那全聚德烤鴨舌尖一遊，别的烤鴨隻能浪迹天涯了，索然無味走一遭。

這就是萦繞少年的我，舌尖上的美味---北京全聚德烤鴨。

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