童子尿煮的蛋做法-tft每日頭條

童子尿煮的蛋做法

美食更新时间:2025-01-22 23:37:01

在中國的飲食文化中，關于蛋的烹饪方式有很多，不過其中的黑暗料理也不少，有被外國人嗤之以鼻的皮蛋，也有讓人惡心到家的喜蛋，但是用尿煮的蛋，這樣的黑暗料理你有聽說過嗎？每年春天，當你走在浙江東陽的大街小巷，空氣中總會飄來一股奇怪的味道，這是因為賣童子尿蛋的時節又到了。

童子尿煮的蛋做法（浙江東陽的童子尿煮蛋也上市了）1

這個季節你來浙江東陽旅行，你會發現很多店鋪門口都擺個煤爐，上面放上一口大鍋，裡面煮上滿滿一鍋雞蛋，“尿”香撲鼻，在清明前後的東陽大街上随處可見，東陽當地人對童子尿蛋可謂是情有獨鐘，他們說，童子尿蛋的味道就好比春天的味道，但是在外地遊客眼中，這百花齊放的春天無論如何是不可能跟“尿”聯系在一起的，這用尿煮的蛋，在東陽當地究竟是什麼樣的風俗？

童子尿煮的蛋做法（浙江東陽的童子尿煮蛋也上市了）2

據說童子尿蛋是東陽市的非物質文化遺産，每年的清明節前後，當浙江大多數地方吃茶葉蛋的時候，東陽人卻吃童子尿蛋，而且在當地童子尿蛋的價格比普通的茶葉蛋要貴，經常還會賣到脫，東陽人說：吃童子尿蛋是當地代代相傳的風俗，據說經過這樣加工過的蛋更有營養，而且吃了不會中暑，對跌打損傷有奇效。

童子尿煮的蛋做法（浙江東陽的童子尿煮蛋也上市了）3

東陽人對童子尿界定也是有标準的，要10歲以下下孩子的尿，如果自己家煮的話會用自家小孩的尿，如果攤販大鍋燒的，都會提着桶去幼兒園和小學收，東陽童子尿蛋的“烹饪”過程也相當簡單，用童子尿把雞蛋焖煮10個小時即可，無需放任何調料，吃的就是“原生态”的味道，其中的鹹味，就是尿液中的鹽分。

童子尿煮的蛋做法（浙江東陽的童子尿煮蛋也上市了）4

在東陽當地，東陽人是很熱情好客的，他們會經常邀請外地遊客品嘗東陽童子尿蛋，不過外地遊客總是以自己不吃雞蛋為理由拒絕品嘗，但是耿直的東陽人總是會說，其實童子尿蛋的精華都在湯裡，湯更有營養，其實對絕大數外地遊客來說，這種這麼“上頭”的地方美食，還是沒有勇氣去品嘗的。

童子尿煮的蛋做法（浙江東陽的童子尿煮蛋也上市了）5

浙江東陽的童子尿蛋，它幾乎颠覆了很多人對蛋烹饪方法的認知，這種入口很鹹，後味很騷的蛋，真不是所有人都可以接受的，很多遊客說：“這營養到是小事，關鍵你要讓我認為這東西能下咽啊”。在很多外地遊客眼裡，東陽童子尿蛋隻是當地很奇葩的一種“風味小吃”，至于他們所吹噓的各種功效是否有科學依據，就不得而知了。您去過浙江東陽嗎？品嘗過童子尿蛋嗎？談談您對這種“風味小吃”的看法，期待您的精彩點評。

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