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清蒸小龍蝦怎麼做好吃不腥

美食更新时间:2026-01-15 04:30:47

清蒸小龍蝦怎麼做好吃不腥?，下面我們就來聊聊關于清蒸小龍蝦怎麼做好吃不腥?接下來我們就一起去了解一下吧!

清蒸小龍蝦怎麼做好吃不腥

菜市場選取個頭大的新鮮小龍蝦（選用的的是青頭的小龍蝦，比紅頭的肉會多一點哦）。将小龍蝦倒入一個大框内，準備一個菜籃，水一直放着，用菜籃用撈動式翻洗至水不渾濁。用容器接适量水，加半瓶白醋跟鹽混合，再倒入清洗後的龍蝦，養2個小時（水沒過龍蝦即可）。養一段時間後，将小龍蝦再清洗一下，水已經很幹淨了。将小龍蝦去頭蓋跟腮，用剪刀剪掉頭的尖尖處，去除蝦線（捏住尾巴中間那一瓣，左右搖動後輕輕一拉，整條蝦線就出來了）。用新牙刷沾少許鹽，将蝦刷洗幹淨。處理好的小龍蝦再放水清洗兩遍，瀝幹水備用。丢20克生姜片在裡面。将擺好的小龍蝦放進CO-730S蒸汽烤箱，設置P02自動模式蒸熟。制作醬料：将生姜、大蒜、小辣椒放入料理機打碎、備用。鍋加熱後倒入食用油，燒滾；關小火，倒入打碎的姜蔥蒜爆香，加入豆瓣醬、辣椒醬繼續爆香至出紅油，加入生抽、切好的蔥碎、胡椒粉，拌勻，非常香的秘制醬就出來咯。醬料非常的香，用來拌面或者拌飯都很不錯。小龍蝦用蒸制的方法能更好的保留肉的鮮甜，鮮嫩多汁的小龍蝦肉沾上秘制的醬料，好吃得根本停不下來！！成品蒸,一人食,煮,熱菜,海鮮,拌,家常菜,夜宵,香,辣,

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