爆炒大蛤蜊-tft每日頭條

爆炒大蛤蜊

美食更新时间:2025-01-10 15:24:10

我很喜歡吃海鮮，尤其貝殼類的，無論是打湯還是爆炒，都讓我喜愛無比。今天介紹大家一款簡單的爆炒花甲，簡單又好吃！

By 風中薔薇20

用料

花甲 500克
蔥 2根
蒜子 2瓣
姜 6片
香菇小醬 2勺
蚝油 15克
醬油 15克
白砂糖适量
鹽适量

做法步驟

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）1

1、花甲放盆中洗幹淨備用。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）2

2、鍋中倒入水，放适量的料酒，水開以後将花甲倒進去，直到全部開口關火撈出。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）3

3、花甲用水沖洗幹淨沙子瀝幹水放一旁備用。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）4

4、調好和味汁：蚝油醬油糖混合加入50克水。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）5

5、用一勺澱粉調勾芡汁。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）6

6、接着蔥切段姜切片蒜切粒，全部材料準備完畢。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）7

7、熱鍋下油把姜蔥蒜爆香後加入兩勺香菇小醬翻炒均勻。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）8

8、花甲倒進去翻炒一會。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）9

9、将事先調好的醬汁倒進去翻炒均勻。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）10

10、撒上餘下的蔥段。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）11

11、最後倒入勾芡汁，翻炒均勻起鍋。

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）12

12、成品

爆炒大蛤蜊（爆炒花甲蛤蜊）13

13、成品

小貼士

1、沙甲有人喜歡等吐沙，我這種急性子是等不及的，直接焯水沖洗幹淨，這樣吃起來才不會有沙子。 2、勾芡汁一定要哦，這樣才能保證每一個花甲都過上醬汁，吃起來更美味。

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